अंडे का उपयोग लगभग हर घर में किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए ताकि खराब अंडों से बचा जा सके?

भारतीय रसोई में अंडों का उपयोग आम है, चाहे आप त्वरित ऑमलेट बना रहे हों या मसालेदार अंडा करी। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जो उन्हें व्यस्त सुबह के लिए एक आदर्श भोजन बनाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी अंडे को फोड़ने पर अजीब गंध महसूस की है? या क्या आप जानते हैं कि फ्रिज में अंडे कितने समय तक रखे जा सकते हैं? आइए जानते हैं कि अंडों को कैसे सही तरीके से स्टोर किया जाए और यह कैसे पता करें कि वे खराब हैं या नहीं।

यदि अंडों को 4°C (40°F) या उससे कम तापमान पर रखा जाए, तो वे खरीदी के दिन से तीन से पांच हफ्ते तक ताजे रह सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंडों के डिब्बों पर एक्सपायरी डेट के बजाय अक्सर 'बेस्ट बिफोर' लिखा होता है। इसलिए, भले ही 'बेस्ट बिफोर' की तारीख निकल गई हो, आप फिर भी अंडों का उपयोग कर सकते हैं। उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए, अंडों को हमेशा उनके कार्टन में ही रखें।

• अंडे की ताजगी की पहचान करने का सबसे सरल तरीका क्लासिक फ्लोट टेस्ट है। अंडे को पानी के कटोरे में डालें।


• यदि अंडा डूब जाता है और सीधा लेट जाता है, तो यह ताजा है।


• यदि यह सीधा खड़ा है, तो यह पुराना हो गया है लेकिन अभी भी उपयोग किया जा सकता है।


• यदि अंडा तैरता है, तो इसे फेंकने का समय आ गया है।


• एक और तरीका है कि अंडे को फोड़कर उसकी गंध लें। यदि इसमें से बदबू आ रही है या यह खराब दिख रहा है, तो इसे फेंक दें।

आपके अंडों को स्टोर करने का स्थान महत्वपूर्ण है। उन्हें फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में उनके कार्टन में रखें। अंडों को फ्रिज के दरवाजे में रखने से बचें, क्योंकि तापमान में उतार-चढ़ाव उनकी ताजगी को प्रभावित कर सकता है।