SajianSedap.com – Sase Lovers pernah melihat sambal bawang awet berbulan-bulan?
Sekarang membuat sambal bawang awet tahan lama bukan angan-angan lagi.
Sebenarnya sambal bawang awet berbulan-bulan bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahkan tak perlu menambahkan bahan pengawet agar sambal bawang awet.
Coba lakukan tips ini biar sambal bawang awet hingga 3 bulan.
Dijamin serumah bakal ketagihan dengan sambal bawang yang dibuat.
Penasaran apa saja tipsnya?
Yuk jangan lupa disimak ya artikel berikut ini!
Sangrai atau goreng cabai, bawang, tomat, dan bahan lain sampai setengah matang (jangan sampai terlalu kering).
Cara ini membantu menghilangkan bau langu dan membuat sambal tahan lama.
Setelah itu, baru bisa menguleknya.
Bahan yang digoreng atau disangrai terlebih dulu akan membuat sambal menjadi awet.
Cara masak ini juga akan menghindarkan sambal dari bau langu.
Setelah diulek, tumis sambal dengan minyak secukupnya menggunakan api kecil selama 7-10 menit.
Tandanya sambal sudah matang ketika minyak mulai terpisah dan keluar dari sambal.
Ciri sambal yang sudah bisa ditiriskan adalah sambal mulai mengeluarkan minyak.
Biasanya akan terlihat dari jumlah minyak yang kian bertambah.
Pastikan juga kalau minyaknya terpisah dari sambal.
Minyak yang keluar dari bahan menandakan kalau sambal sudah benar-benar matang.
Jangan biarkan sambal tetap di wajan panas setelah dimasak karena bisa membuat sambal terlalu matang dan cepat basi.
Pindahkan sambal ke wadah lain dan biarkan dingin sampai suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam toples atau wadah penyimpanan.
Sambal yang disimpan di suhu ruang hanya bertahan sekitar 2 minggu.
Namun jika disimpan di kulkas, sambal bisa awet sampai 3 bulan tanpa pengawet.
Dengan menerapkan cara di atas, sambal bawang homemade akan lebih awet, bebas pengawet, dan tetap nikmat.
Ini juga tentu bisa menghemat pengeluaran karena tidak perlu beli sambal terus-menerus.
Selamat mencoba dan nikmati sambal bawang awet ala resto ayam geprek ternama di rumah!
