SajianSedap.com -Mie yamien khas Bandung dikenal dengan cita rasa gurih manis yang khas serta aroma minyak bawang yang menggugah selera.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan topping ayam cincang berbumbu, sawi hijau, dan taburan daun bawang.

Dengan 2 versi yaitu mie yamien manis dan asin gurih cocok banget untuk menu makan siang atau malam Kamu saat sedang bosan makan nasi.

Selain cocok untuk menu di rumah, mie yamien juga punya peluang besar dijadikan ide jualan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan rasanya disukai banyak orang.

Dilansir dariYoutube Chef Devina Hermawan, berikut resep, bahan dan cara membuat mie yamien khas Bandung manis dan asin.

Informasi Memasak:

Waktu memasak: ± 45 menit

Porsi: 3–4 orang

Perkiraan Kandungan Gizi per Porsi:

Kalori: ± 420–500 kkal

Protein: 18–22 gram

Lemak: 15 gram

Karbohidrat: 55 gram

Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan dan takaran yang digunakan.

Resep Mie Yamien Bandung

Bahan Mie:

300 gram mie telur segar
2 batang sawi hijau
2 sdm minyak bawang
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Bahan Topping Ayam Cincang:

250 gram daging ayam cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
100 ml air

Bahan Minyak Bawang:

5 siung bawang putih, cincang
100 ml minyak goreng

Pelengkap:

Daun bawang iris
Bawang goreng
Sambal cabai
Pangsit goreng (opsional)

Cara Membuat Mie Yamien Bandung Manis dan Asin

1. Membuat Minyak Bawang

- Panaskan minyak goreng.

- Goreng bawang putih cincang hingga kuning keemasan dan harum.

- Angkat dan sisihkan bersama minyaknya.

2. Membuat Topping Ayam

- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

- Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan air.

- Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

3. Menyiapkan Mie

- Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.

- Campurkan mie dengan minyak bawang, kecap manis, kecap asin, dan merica.

- Rebus sawi hijau sebentar hingga layu.

4. Penyajian

Untuk bikin mie yamin manis:

- Siapkan mangkuk, masukkan sekitar 2-3 sdm minyak ayam bawang,

- 1 sdm kecap manis, 1 sdt kecap asin, ½ sdt kecap ikan,

- tambahkan ¼ sdt merica dan ¼ sdt penyedap.

- tuang mie yang baru direbus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya

Sedangkan untuk mie yamin asin:

- siapkan mangkuk, masukkan 2-3 sdm minyak ayam bawang, 2 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, ¼ sdt merica dan ¼ sdt penyedap.

- Tambahkan mie yang baru direbus, aduk sampai rata

Jangan lupa untuk tambahkan topping ayam cincang dan sawi hijau, 5aburi daun bawang dan bawang goreng.

- Sajikan hangat bersama sambal dan pangsit goreng.

Selamat mencoba Sase Lovers!