Bagaimana rasanya menyantap hewan yang menjadi simbol sebuah negara? Di Australia, daging kanguru justru menjadi hidangan populer yang mengundang rasa penasaran banyak wisatawan.
Rasa penasaran itulah yang membawa detikTravel ke Northbridge, kawasan kuliner dan hiburan yang berada tak jauh dari pusat kota Perth. Northbridge menjadi salah satu area yang paling hidup di Perth.
Sepanjang jalan, berjejer restoran dengan beragam cita rasa dunia. Masakan Mandarin, Thailand, Vietnam, hingga Jepang mudah ditemukan di sini. Di sela-sela restoran, berdiri toko buku, gerai suvenir, toko merchandise, hingga berbagai tempat hiburan yang membuat kawasan ini ramai sejak siang hingga malam hari.
Di tengah banyaknya pilihan makanan Asia tersebut, perhatian tidak bisa tidak tertuju pada sebuah restoran yang menawarkan hidangan khas Australia. Tujuannya adalah Outback Jacks Bar & Grill, restoran legendaris yang menyajikan steak kanguru dan beberapa menu khas Australia lainnya.
 Suasana di dalam Outback Jacks Bar & Grill, restoran daging kanguru di Northbridge, Perth, Australia Barat (Femi Diah/detikcom)
|
detikTravel datang menjelang waktu brunch. Dari luar, restoran ini tampil dengan nuansa klasik ala steakhouse Australia. Dominasi material kayu, pencahayaan hangat, serta dekorasi bergaya pedalaman Australia membuat suasananya terasa nyaman dan santai.
Sophie, staf front office yang bertugas hari itu menyambut dengan ramah. Saat itu, restoran belum ramai, Cuma ada satu dua pengunjung.
Karena ada sejumlah rencana menuju destinasi wisata lain, kami memastikan lebih dulu durasi waktu memasak di sana.
"Lama atau enggak itu sesuai menu yang dipilih. Untuk steak kanguru dan sate ini masing-masing sekitar 10 menit," kata Sophie.
Karena masih dalam waktu yang wajar, kami memutuskan untuk memesan Game Sampler Plate dan Kangaroo Steak, masing-masing dibanderol harga sebesar AUD 25 atau sekitar Rp 319 ribu dan AUD 43 atau sekitar Rp 550 ribu.
 salah satu sudut Outback Jacks Bar & Grill, restoran daging kanguru di Northbridge, Perth, Australia Barat (Femi Diah/detikcom)
|
Sambil menunggu pesanan datang, kami diizinkan untuk mengamati bagian dalam restoran. Menariknya, pengunjung bisa mengintip area dapur melalui panel kaca. Sayangnya, posisi dapur cukup jauh sehingga proses memasak tidak terlihat terlalu jelas. Meski begitu, kesibukan para koki yang hilir mudik menyiapkan pesanan tetap memberikan gambaran bagaimana restoran ini beroperasi.
Tak lama kemudian, menu yang ditunggu akhirnya tiba, steak kanguru. Pesanan lain saat itu adalah Game Sample Plate atau sate. Hidangan sate ini cukup unik, dalam satu piring ada bermacam-macam sate. Untuk mengetahui daging apa, ada abjad yang jadi penanda pada tiap tusukan. Dalam satu piring itu ada sate kanguru, kerbau, emu, unta, dan buaya.
Bagi banyak wisatawan, menyantap kanguru bukan pengalaman yang bisa dilakukan setiap hari. Hewan yang selama ini lebih sering muncul dalam kartu pos, dokumenter alam, atau simbol pariwisata Australia itu kini tersaji di atas piring.
 Outback Jacks Bar & Grill, restoran daging kanguru di Northbridge, Perth, Australia Barat (Femi Diah/detikcom)
|
Dari tampilannya, steak kanguru sekilas menyerupai daging sapi. Namun setelah dicicipi, teksturnya terasa lebih padat dengan kandungan lemak yang jauh lebih sedikit. Rasanya cukup kuat, sedikit earthy atau gamey, tetapi tetap mudah dinikmati, terutama ketika dipadukan dengan saus dan pendamping yang disajikan restoran.
Pengalaman mencicipi steak kanguru di Northbridge menjadi salah satu momen yang paling membekas selama berada di Perth. Bukan hanya karena makanannya yang unik, tetapi juga karena suasana kawasan di sekitarnya. Dalam radius beberapa langkah, wisatawan bisa menemukan restoran Asia yang ramai, toko buku independen, gerai souvenir, hingga sudut-sudut kota yang nyaman untuk berjalan kaki.
Traveler bisa liburan lebih murah dengan pembayaran melalui Allo Paylater, ada diskon 20% untuk semua produk wisata Western Australia, juga diskon Megafirst 10% , serta diskon Rp 500.000 untuk pemesanan di web dan apps Antavaya paket tur Australia.
