Telur rebus menjadi salah satu bahan makanan yang praktis, bergizi, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Ada beberapa cara untuk mengupasnya dengan praktis.
Telur rebus tak hanya jadi menu praktis yang bernutrisi, tapi juga bisa diolah menjadi berbagai makanan mulai dari disemur, ditumis dengan sambal balado, sampai jadi topping gado-gado.
Namun, banyak orang mengeluhkan proses mengupas cangkangnya yang kerap membuat permukaan putih telur ikut terkelupas. Beragam trik pun bermunculan untuk mengatasi masalah tersebut, mulai dari merendam telur dalam air es hingga menggoyangkannya di dalam wadah.
Dilansir dari Food NDTV (26/06/2026), ada lima metode populer untuk mengupas cangkang telur rebus. Berikut lima metode kupas telur rebus berikut kelebihan dan kekurangannya.
1. Mengupas di bawah air mengalir
 Trik Kupas Telur Rebus Tanpa Bikin Putihnya Terkelupas Foto: Ilustrasi iStock/Pexels
|
Metode pertama dilakukan dengan cara memecahkan cangkang telur yang telah direbus dan didinginkan, lalu mengupasnya di bawah aliran air yang mengalir.
Cara ini cukup membantu karena air dapat melonggarkan serpihan cangkang sekaligus membersihkan potongan kecil yang menempel pada permukaan telur.
Akan tetapi kekurangan dari metode ini adalah, jika cangkang benar-benar melekat kuat pada bagian putih telur, air mengalir tidak mampu membuat cangkang kulit terkelupas. Selain itu, metode ini dianggap kurang efisien karena membutuhkan penggunaan air yang cukup banyak.
2. Mengguncang telur di dalam wadah
 Trik Kupas Telur Rebus Tanpa Bikin Putihnya Terkelupas Foto: Ilustrasi iStock/Pexels
|
Cara berikutnya adalah memasukkan telur rebus ke dalam wadah kecil yang diberi sedikit air, lalu mengguncangnya selama beberapa detik.
Hasilnya, cangkang langsung retak di banyak titik sehingga lebih mudah dilepas dalam potongan besar. Namun, metode ini memiliki kekurangan karena guncangan yang terlalu kuat dapat membuat permukaan telur penyok atau rusak, terutama jika tingkat kematangan telur masih agak lunak.
3. Merendam dalam air es
 Trik Kupas Telur Rebus Tanpa Bikin Putihnya Terkelupas Foto: Ilustrasi iStock/Pexels
|
Segera setelah telur matang, telur rebus bisa dipindahkan ke mangkuk berisi air dingin dan es selama sekitar 10 menit. Teknik ini menghasilkan salah satu hasil terbaik karena cangkang lebih mudah terpisah dari putih telur.
Selain itu, telur juga lebih cepat dingin sehingga nyaman dipegang saat dikupas. Kekurangannya, metode ini memerlukan persediaan es dan waktu mendinginkan telur selama 10 menit. Langkah ini kurang efektif jika sedang terburu-buru.
4. Menggulingkan di atas meja
 Trik Kupas Telur Rebus Tanpa Bikin Putihnya Terkelupas Foto: Ilustrasi iStock/Pexels
|
Pada metode ini, telur rebus yang sudah dingin digulingkan perlahan di atas meja sambil diberi sedikit tekanan hingga cangkangnya retak merata. Cara tersebut membuat kulit telur mudah terlepas dalam lembaran besar dan mengurangi serpihan kecil yang menempel.
Meski demikian, teknik ini memerlukan kehati-hatian. Tekanan yang terlalu kuat dapat merusak bentuk telur, sedangkan tekanan yang terlalu ringan tidak menghasilkan retakan yang cukup pada cangkangnya.
5. Menggunakan telur yang tidak terlalu segar
 Trik Kupas Telur Rebus Tanpa Bikin Putihnya Terkelupas Foto: Ilustrasi iStock/Pexels
|
Alih-alih mengubah teknik mengupas, metode terakhir menyarankan penggunaan telur yang sudah disimpan di lemari pendingin sekitar satu minggu.
Hasilnya cukup mengejutkan karena cangkang lebih mudah dipisahkan dan putih telur tetap utuh. Kendalanya, cara ini tidak bisa dilakukan secara mendadak karena harus menyimpan stok telur dulu seminggu sebelumnya.
Dari seluruh percobaan tersebut, metode merendam telur dalam air es dinilai sebagai cara paling praktis dan konsisten untuk menghasilkan telur rebus yang mudah dikupas.
