NOVA.ID- Dalam beberapa tahun terakhir, industri food & beverage (F&B) di Indonesia terus menunjukkan perkembangan yang positif. Seiring meningkatnya gaya hidup masyarakat yang semakin mengedepankan pengalaman, minuman tidak lagi hanya berfungsi sebagai pelepas dahaga, tetapi juga menjadi bagian dari ekspresi kreativitas, eksplorasi cita rasa, dan pengalaman bersosialisasi. Kondisi ini turut mendorong lahirnya berbagai inovasi sekaligus membuka ruang kolaborasi yang lebih luas bagi para pelaku industri untuk terus menghadirkan kreasi yang relevan dengan kebutuhan konsumen.

Memasuki season ketiga, Polaris Mixologist Competition 2026 menjadi wujud komitmen Polaris untuk terus mendukung perkembangan industri food & beverage (F&B) dan budaya mixology di Indonesia. Sejalan dengan semangat baru Polaris, yaitu Spark the Moment, Polaris berperan sebagai Enabler of Beverage Creativity dengan menginspirasi dan mendorong lahirnya inovasi kreasi minuman, sekaligus mempertemukan talenta dan pelaku industri dalam satu platform kolaboratif yang menjadikan setiap momen lebih istimewa.

Spark the Moment: Polaris sebagai Enabler of Beverage Creativity

Pertumbuhan sektor pariwisata, HORECA, dan budaya dining out di Indonesia terus menunjukkan tren positif. Hal ini tercermin dari proyeksi pasar foodservice Indonesia yang terus bertumbuh, seiring meningkatnya aktivitas restoran, kafe, bar, dan sektor hospitality.

Di saat yang sama, data terbaru dari BPS menunjukkan sektor pariwisata Indonesia juga mencatat pertumbuhan 14,01% pada periode Januari–Mei 2025. Peningkatan tersebut didorong oleh bertambahnya kunjungan wisatawan nusantara maupun mancanegara yang semakin menghidupkan aktivitas di destinasi wisata, hotel, restoran, dan berbagai ruang gaya hidup.

Perkembangan ini menunjukkan bahwa dining & beverage experience semakin menjadi bagian penting dari gaya hidup masyarakat. Minuman tidak lagi sekadar pelepas dahaga, tetapi telah menjadi elemen yang melengkapi pengalaman di berbagai momen, mulai dari bersantai di kafe, menikmati hidangan di restoran, hingga menemani perjalanan wisata. Tren tersebut turut mendorong berkembangnya budaya mixology, kreasi mocktail dan cocktail, sekaligus membuka peluang yang semakin besar bagi kategori sparkling water dan beverage mixer di Indonesia.

Di sisi lain, Indonesia memiliki kekayaan bahan baku lokal dan rempah-rempah yang menjadi sumber inspirasi tanpa batas bagi lahirnya berbagai kreasi minuman. Beragam bahan seperti jahe, citrus, hingga berbagai rempah Nusantara tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga memperkuat potensi Indonesia sebagai negara dengan budaya beverage creativity yang unik dan terus berkembang.

Melihat besarnya peluang tersebut, Polaris hadir sebagai Enabler of Beverage Creativity dengan menghadirkan rangkaian minuman berkarbonasi berkualitas yang fleksibel untuk dinikmati langsung maupun digunakan sebagai dasar berbagai kreasi minuman.

Melalui semangat Spark the Moment, Polaris ingin mendorong lahirnya lebih banyak inovasi, kolaborasi, dan eksplorasi rasa dengan menghubungkan kualitas produk, kreativitas, serta kekayaan bahan lokal Indonesia. Polaris percaya bahwa sinergi tersebut dapat semakin menggairahkan budaya mixology sekaligus mendukung pertumbuhan industri F&B Indonesia yang semakin inovatif dan berdaya saing.

Polaris Mixologist Competition 2026: Merayakan Kreativitas, Menggerakkan Industri

Diselenggarakan untuk ketiga kalinya, Polaris Mixologist Competition 2026 menegaskan konsistensi Polaris dalam mendukung perkembangan industri F&B dan budaya mixology di Indonesia.

Tahun ini, kompetisi hadir dengan skala yang lebih besar melalui penyelenggaraan babak eliminasi di dua kota, yaitu Jakarta pada 27 Juni 2026 dan Bali pada 23 Juli 2026. Para finalis terbaik dari kedua kota tersebut akan bertemu pada babak Grand Final yang berlangsung di Atlas Beach Club Bali pada 23 Juli 2026.

Kompetisi ini berhasil menjangkau talenta mixologist dari berbagai wilayah di Indonesia, termasuk Sumatera, Jawa, Bali, Nusa Tenggara, Makassar hingga Labuan Bajo, dengan sekitar 200 karya yang masuk pada tahap seleksi. Beragam kreasi yang dihadirkan juga menunjukkan kekayaan bahan alami Indonesia sebagai sumber inspirasi, melalui penggunaan bahan-bahan lokal seperti nangka, andaliman, kecombrang, kunyit, pandan, hingga srikaya yang diolah menjadi minuman dengan cita rasa dan karakter yang unik.

Lebih dari sekadar kompetisi, Polaris Mixologist Competition menjadi platform nasional yang mempertemukan mixologist profesional, pelaku industri F&B, masyarakat umum, dan brand untuk bersama-sama mendorong inovasi serta perkembangan tren minuman yang semakin dinamis, sekaligus mengangkat potensi kekayaan cita rasa lokal Indonesia.

Untuk memperluas partisipasi, Polaris juga akan menghadirkan Digital Competition pada Agustus 2026 yang membuka kesempatan bagi lebih banyak konsumen untuk mengeksplorasi kreativitas mereka melalui kreasi minuman berbasis Polaris.

Perwakilan PT Tempo Scan Pacific Tbk, Winny Yunitawati, mengatakan bahwa penyelenggaraan kompetisi ini merupakan bagian dari komitmen Polaris dalam mendukung pertumbuhan industri F&B nasional sekaligus menciptakan ruang kolaborasi bagi para mixologist Indonesia.

"Kami melihat industri food and beverage di Indonesia berkembang sangat baik dari tahun ke tahun. Melalui Polaris, kami ingin menjadi Enabler of Beverage Creativity, yaitu menghadirkan wadah bagi talenta-talenta terbaik Indonesia untuk berkreasi dan berinovasi menciptakan minuman yang menarik. Indonesia memiliki kekayaan bahan baku alami yang luar biasa, sehingga kami berharap Polaris dapat terus memberikan kontribusi positif bagi kemajuan industri F&B melalui Polaris Mixologist Competition yang kini memasuki penyelenggaraan ketiga."

Menurut Winny, penyelenggaraan tahun ini menjadi yang terbesar sejak kompetisi pertama digelar. Jika sebelumnya hanya berlangsung di satu kota, kini babak eliminasi dilaksanakan di Jakarta dan Bali agar dapat menjangkau lebih banyak peserta dari seluruh Indonesia melalui sistem pendaftaran digital.

"Antusiasme peserta tahun ini sangat luar biasa. Kami menerima sekitar 200 peserta dari berbagai daerah di Indonesia. Nantinya akan dipilih enam finalis terbaik, terdiri dari tiga finalis Jakarta dan tiga finalis Bali, yang akan bertanding pada Grand Final di Bali."

Ia menjelaskan bahwa Polaris ingin menjadikan kompetisi ini sebagai agenda tahunan yang berkelanjutan untuk mendorong perkembangan dunia mixology sekaligus memperkuat kolaborasi antara mixologist, pelaku industri, masyarakat, dan Polaris sebagai sebuah brand.

Selain itu, seluruh peserta diberi kebebasan menggunakan varian Polaris yang paling sesuai dengan karakter minuman yang mereka ciptakan sehingga kreativitas dapat berkembang secara maksimal.

Sementara itu, juri Polaris Mixologist Competition 2026, Arey Barker, menilai perkembangan dunia mixology Indonesia saat ini menunjukkan tren yang sangat positif. Menurutnya, semakin banyak bartender muda yang mulai berani bereksperimen dengan bahan-bahan lokal Indonesia.

"Saya melihat banyak talenta muda yang mulai bermunculan. Mereka antusias menggunakan bahan-bahan asli Indonesia sebagai inspirasi dalam menciptakan minuman. Ini menjadi perkembangan yang sangat positif bagi industri mixology di Indonesia."

Arey mengatakan bahwa tema Nusantara yang diusung tahun ini menjadi pembeda dibandingkan penyelenggaraan sebelumnya. Para peserta semakin aktif mengeksplorasi berbagai natural ingredients yang tumbuh di Indonesia sehingga menghasilkan kreasi minuman yang tidak hanya unik, tetapi juga mampu memperkenalkan kekayaan bahan baku lokal kepada industri.

"Yang paling menonjol tahun ini adalah peserta semakin gemar mengeksplorasi bahan-bahan alami Indonesia. Mereka tidak hanya menciptakan minuman yang menarik, tetapi juga ikut mengangkat potensi kekayaan bahan baku lokal."

Menurutnya, kompetisi seperti Polaris Mixologist Competition memiliki peran penting sebagai tolok ukur sekaligus wadah pengembangan kompetensi bartender Indonesia.

"Melalui kompetisi, bartender akan memberikan kemampuan terbaiknya. Saya melihat kualitas peserta tahun ini sangat baik. Banyak kreasi yang membuat kami sebagai juri cukup terkejut karena tingkat eksplorasi dan inovasinya semakin berkembang."

Ia menambahkan, jumlah peserta yang mencapai sekitar 200 orang dari berbagai wilayah Indonesia menjadi bukti semakin besarnya minat terhadap dunia mixology.

"Bagi saya, ini menjadi salah satu kompetisi bartender dengan jumlah peserta terbanyak di Indonesia tahun ini. Hal tersebut menunjukkan bahwa industri mixology di Indonesia memiliki potensi yang semakin besar untuk berkembang."

Polaris Menghadirkan Kualitas, Inovasi, dan Relevansi di Setiap Momen

Polaris merupakan brand minuman berkarbonasi dari Tempo Scan yang 100% Indonesia dan telah hadir selama lebih dari 10 tahun. Selama itu pula, Polaris dikenal menghadirkan produk berkualitas, bersertifikat halal, dan telah menjadi pilihan masyarakat Indonesia. Dengan standar kualitas yang konsisten serta portofolio produk yang terus berkembang, Polaris menghadirkan minuman yang tidak hanya nikmat dikonsumsi secara langsung, tetapi juga fleksibel digunakan sebagai dasar berbagai kreasi minuman.

Komitmen tersebut diwujudkan melalui inovasi produk yang berkelanjutan untuk menjawab kebutuhan dan preferensi konsumen yang terus berkembang. Berawal dari dua varian, yaitu Polaris Soda Water dan Polaris Coffee Cream, kini Polaris telah memiliki enam varian produk dalam kategori Mixer Drink dan Fun Drink yang dapat dinikmati di berbagai kesempatan maupun digunakan sebagai beverage mixer, yaitu:

- Polaris Soda Water dengan kandungan Zero Sugar dan Zero Calorie.

- Polaris Bitter Lemon, perpaduan rasa manis, asam, dan lemon yang menyegarkan, dilengkapi pemanis alami stevia.

- Polaris Ginger Ale dengan cita rasa rempah yang ringan dan menyegarkan.

- Polaris Sarsaparila, menghadirkan cita rasa sarsaparila yang khas dengan kandungan gula lebih rendah (Less Sugar, Taste Better).

- Polaris Coffee Cream dengan sensasi rasa coffee cream yang nikmat.

- Polaris Sparkling Water, varian terbaru dengan sensasi karbonasi yang lebih smooth, serta mengandung Zero Sugar, Zero Calorie, dan Zero Sodium.

Winny Yunitawati menjelaskan bahwa seluruh varian Polaris dapat digunakan oleh peserta dalam kompetisi sesuai karakter minuman yang ingin mereka ciptakan.

"Peserta bebas memilih varian Polaris yang paling sesuai dengan konsep minuman mereka. Mereka dapat memadukan produk Polaris dengan berbagai bahan yang dimiliki untuk menghasilkan kreasi terbaik. Fleksibilitas inilah yang ingin kami hadirkan agar kreativitas para mixologist dapat berkembang tanpa batas."

Sejalan dengan meningkatnya tren konsumsi minuman tanpa gula dan rendah kalori, Polaris tahun ini juga memperkenalkan Polaris Sparkling Water sebagai inovasi terbaru dalam portofolio produknya.

Minuman berkarbonasi ini menghadirkan sensasi karbonasi yang lebih halus (smooth) tanpa kandungan gula, sodium, maupun kalori sehingga menjadi pilihan yang menyegarkan untuk dinikmati sehari-hari maupun sebagai mixer dalam berbagai kreasi minuman.

Menurut Winny, peluncuran Polaris Sparkling Water merupakan bagian dari komitmen perusahaan untuk terus menghadirkan inovasi yang relevan dengan kebutuhan konsumen modern.

"Tahun ini kami baru saja meluncurkan varian keenam, yaitu Polaris Sparkling Water. Ke depannya kami tentu akan terus berinovasi menghadirkan berbagai varian baru untuk menjawab kebutuhan konsumen yang terus berkembang."

Sementara itu, Arey Barker menilai kehadiran berbagai varian Polaris memberikan keleluasaan bagi para bartender untuk mengeksplorasi kreativitas mereka dalam menciptakan minuman.

Menurutnya, salah satu hal yang paling menonjol pada kompetisi tahun ini adalah keberanian para peserta memadukan produk Polaris dengan berbagai bahan alami khas Indonesia.

"Saya cukup terkejut melihat eksplorasi para peserta. Mereka mampu mengombinasikan produk Polaris dengan berbagai natural ingredients Indonesia sehingga menghasilkan kreasi minuman yang sangat menarik. Hal ini menunjukkan bahwa kualitas bartender Indonesia terus berkembang."

Arey juga menjelaskan bahwa kompetisi dirancang untuk menguji kemampuan peserta secara menyeluruh, mulai dari persiapan, presentasi, hingga sesi tanya jawab bersama dewan juri.

"Peserta diberikan waktu 15 menit, terdiri dari tiga menit persiapan, tujuh menit presentasi kepada juri, dan lima menit sesi tanya jawab. Format ini membuat kami dapat menilai tidak hanya rasa minuman, tetapi juga konsep, teknik, kreativitas, hingga kemampuan peserta dalam menjelaskan karya mereka."

Melalui semangat Spark the Moment, Polaris berkomitmen menghadirkan pengalaman menikmati minuman yang lebih bermakna dengan terus mendorong eksplorasi rasa, kreativitas, dan inovasi dalam setiap momen.

Sejalan dengan tren industri minuman yang semakin mengarah pada pengalaman, personalisasi, dan ekspresi diri, Polaris terus memperkuat relevansinya sebagai brand yang menemani berbagai gaya hidup konsumen modern melalui kombinasi antara kualitas produk dan berbagai inisiatif yang mendukung perkembangan industri F&B serta budaya kreativitas minuman di Indonesia.

Ke depan, Polaris berharap Polaris Mixologist Competition dapat terus menjadi platform tahunan yang melahirkan lebih banyak talenta baru, memperkuat kolaborasi antarpelaku industri, sekaligus mengangkat kekayaan bahan baku lokal Indonesia ke panggung yang lebih luas.

Informasi lebih lanjut mengenai Polaris dan berbagai program yang dijalankan dapat diakses melalui akun resmi Instagram @polarisid dan TikTok @polaris.

Produk Polaris juga tersedia secara luas di berbagai jaringan ritel modern nasional, seperti Indomaret, Alfamart, Alfamidi, Lotte Mart, Lion Super Indo, GrandLucky, serta berbagai toko lainnya di seluruh Indonesia.