TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Warga Kabupaten Minahasa, Sulawesi Utara (Sulut), mulai melakukan berbagai persiapan menyambut Pengucapan Syukur yang akan dilaksanakan besok, Minggu 26 Juli 2026.

Tradisi tahunan ini menjadi momen berkumpul bersama keluarga, kerabat, dan sahabat.

Banyak tamu diperkirakan akan datang dari berbagai daerah untuk bersilaturahmi sekaligus menikmati aneka hidangan khas Minahasa yang disajikan di setiap rumah.

Salah seorang warga Kelurahan Luaan, Kecamatan Tondano Timur, Gloria Rantung, mengaku mulai menyiapkan berbagai bahan makanan menjelang hari perayaan.

"Sementara siapkan sedikit bahan-bahannya," ujarnya sembari membersihkan daun pangi.

Gloria mengatakan, keluarganya rutin menyajikan berbagai menu khas Minahasa seperti ayam garo, tinorangsak, dodol, nasi jaha, sayur pangi, hingga cotey, yaitu masakan tradisional berbahan batang pisang yang dipadukan dengan daging.

"Kalau kami memang tidak menyiapkan makanan ekstrem," katanya.

Setiap tahun, makanan yang dimasak tidak hanya disiapkan untuk disantap bersama keluarga, tetapi juga untuk menjamu tamu dari luar daerah, kerabat, maupun warga yang tidak menggelar open house.

"Selain untuk makan di rumah, biasanya kami juga siapkan makanan untuk tamu bawa pulang. Itu sudah menjadi kebiasaan," ujarnya.

Menurut Gloria, waktu memasak disesuaikan dengan jenis makanan yang akan disajikan.

"Kalau makanan bambu biasanya H-1, dodol H-3, sedangkan masakan lainnya dibuat pada hari H supaya tetap segar," katanya.

Ia mengungkapkan, anggaran yang disiapkan keluarganya untuk Pengucapan Syukur umumnya mencapai lebih dari Rp 2 juta.

Meski demikian, menurutnya makna utama Pengucapan Syukur bukanlah kemewahan hidangan, melainkan ungkapan syukur atas berkat Tuhan sepanjang kehidupan.

Di sejumlah wilayah Minahasa, sebagian masyarakat juga masih menyajikan makanan ekstrem, seperti olahan ular, kelelawar, anjing, dan satwa lainnya.

Nah setelah menikmati aneka hidangan Pengucapan Syukur, masyarakat dianjurkan kembali memperhatikan pola makan agar kadar kolesterol tetap terjaga. Mengonsumsi makanan tinggi serat dan rendah lemak dapat menjadi salah satu cara membantu menurunkan kolesterol setelah pesta kuliner saat Pengucapan.

Dirangkum dari Health Harvard, berikut 10 makanan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol setelah menikmati hidangan berlemak saat Pengucapan Syukur Minahasa.

1. Oat

Langkah pertama yang mudah untuk menurunkan kolesterol adalah dengan makan semangkuk sereal gandum untuk sarapan.

Konsumsi 1 hingga 2 gram serat larut, tambahkan pisang atau stroberi untuk setengah gram lagi.

Pedoman nutrisi saat ini merekomendasikan mendapatkan 20 hingga 35 gram serat sehari, dengan setidaknya 5 hingga 10 gram berasal dari serat larut.

2. Gandum Utuh

Gandum dan biji-bijian lainnya dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, terutama melalui serat larut yang mereka berikan.

Konsumsi gandum juga akan meningkatkan metabolisme tubuhmu.

3. Kacang

Kacang sangat kaya serat larut.

Karena kacang membutuhkan waktu untuk tubuh untuk mencerna, yang berarti kamu akan merasa kenyang lebih lama setelah makan.

Itulah salah satu alasan mengapa kacang adalah makanan yang bermanfaat bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan.

Banyak pilihan kacang yang bisa kamu konsumsi, mulai dari navy dan kacang merah hingga lentil, garbanzo, kacang hitam, dan sebagainya.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa makan almond, kenari, kacang tanah, dan kacang-kacangan lainnya baik untuk jantung.

Makan 2 ons kacang sehari bisa sedikit menurunkan LDL, sekitar 5 persen.

Kacang memiliki nutrisi tambahan yang melindungi jantung dengan cara lain.

4. Terong dan Oyong

Kedua sayuran rendah kalori ini adalah sumber serat larut yang baik.

Selain itu sayuran ini juga mudah ditemui dan harganya sangat ramah di kantong.

5. Minyak Nabati

Gunakan minyak nabati cair seperti kanola, bunga matahari, safflower, dan lainnya sebagai pengganti mentega, lemak babi, atau mentega.

Minyak nabati dipercaya mampu membantu menurunkan LDL.

6. Apel, Anggur, Stroberi, dan Jeruk

Buah-buahan ini kaya akan pektin, sejenis serat larut yang menurunkan LDL.

Selain itu buah-buahan ini kaya akan viramin c yang baik untuk tubuh.

7. Sterol dan Stanol

Sterol dan stanol diekstraksi dari tanaman, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kolesterol dari makanan.

Salah satunya terdapat pada yougurt.

Selain itu terdapat juga pada margarin dan granola bar hingga jus jeruk dan cokelat.

Zat ini juga tersedia sebagai suplemen.

Mendapatkan 2 gram sterol atau stanol per hari dapat menurunkan kolesterol LDL sekitar 10 persen

8. Kedelai

Makan kedelai atau makanan yang terbuat dari kedelai, seperti tahu dan susu kedelai, pernah disebut-sebut sebagai cara ampuh untuk menurunkan kolesterol.

Analisis menunjukkan bahwa efeknya yang lebih sederhana, mengonsumsi 25 gram protein kedelai sehari (10 ons tahu atau 2 ½ cangkir susu kedelai) dapat menurunkan LDL sebesar 5 sampai 6 pesen.

9. Ikan Berlemak

Makan ikan dua atau tiga kali seminggu dapat menurunkan LDL dengan dua cara.

Pertama dengan mengganti daging, yang memiliki lemak jenuh penambah LDL, dan dengan memberikan lemak omega-3 penurun LDL.

Omega-3 mengurangi trigliserida dalam aliran darah dan juga melindungi jantung dengan membantu mencegah timbulnya irama jantung abnormal.

10. Suplemen serat

Suplemen menawarkan cara yang paling tidak menarik untuk mendapatkan serat larut.

Dua sendok teh psyllium sehari dan obat pencahar pembentuk massal lainnya, menyediakan sekitar 4 gram serat larut.

(Tribunnews.com/Tribunmanado.co.id/Alp/Ind)