Liputan6.com, Jakarta - Salad sandwich bisa menjadi pilihan praktis untuk menikmati cita rasa deli Amerika di rumah. Salah satu versinya menggunakan chicken salad, perpaduan ayam matang dengan mayones, sayuran, dan bumbu yang menghasilkan isian creamy, gurih, sekaligus segar.

Melansir resep Sip and Feast, Jumat (21/8/2026), gaya New York deli chicken salad dapat digunakan sebagai isian sandwich. Ayam dipadukan dengan seledri, daun bawang, dan bawang bombai yang memberikan tekstur renyah serta rasa segar dalam setiap gigitan.

Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan mayones dan sejumlah bumbu hingga menghasilkan isian yang lembut dan kaya rasa. Setelah tercampur rata, chicken salad cukup diletakkan di antara dua lembar roti. Sajian ini cocok disantap sebagai menu sarapan, makan siang, maupun bekal.

Meski pembuatannya sederhana, beberapa hal perlu diperhatikan agar hasilnya lebih nikmat. Ayam sebaiknya dimasak hingga matang, kemudian didinginkan sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Langkah ini membantu mempertahankan tekstur ayam sekaligus membuat campuran lebih mudah menyatu.

Keseimbangan mayones dan bumbu juga menjadi bagian penting. Penggunaan mayones yang terlalu banyak dapat membuat isian terasa berat, sementara bumbu yang kurang membuat cita rasanya kurang menonjol. Sayuran segar membantu memberikan rasa renyah sekaligus menyeimbangkan kelembutan ayam dan mayones.

Dengan bahan yang mudah ditemukan serta proses yang tidak rumit, salad sandwich ini bisa menjadi pilihan untuk menghadirkan sensasi New York deli di rumah tanpa perlu pergi ke restoran.

Bahan-Bahan Salad Sandwich ala Deli Amerika

3 dada ayam besar, sekitar 1 1/2-2 pon

2 sendok makan kaldu ayam 

½ cangkir seledri, potong halus

¼ cangkir bawang bombai, dipotong dadu halus

1 sendok teh garam, tambahkan sesuai selera

¼ sendok teh lada putih

¼ sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok makan gula pasir, tambahkan sesuai selera

2 sendok teh mustard

1 cangkir mayones

Cara Membuat Salad Sandwich ala Deli Amerika

1. Cincang halus bawang bombai, lalu rendam dalam mangkuk berisi air dingin dan sisihkan. Potong dadu ½ cangkir seledri. Siapkan panci besar dan isi dengan air hingga ayam nantinya dapat terendam seluruhnya, dengan ketinggian air sekitar 7–8 cm di atas ayam. Tambahkan 2 sendok makan low-sodium chicken base, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan 3 dada ayam berukuran besar dan didihkan kembali. Tutup panci, kemudian matikan api dan diamkan selama minimal 20 menit.
2. Setelah dada ayam direbus dalam air panas selama lebih dari 20 menit, angkat ayam dari panci dan letakkan di atas talenan. Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil.
3. Ratakan potongan ayam di atas talenan. Jika masih terlalu basah, tepuk-tepuk permukaannya menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air. Saat ayam masih hangat, taburkan 1 sendok teh garam, ¼ sendok teh bawang putih bubuk, 1 sendok makan gula pasir, dan ¼ sendok teh lada putih. Membumbui ayam ketika masih hangat membantu bumbu lebih mudah meresap. Setelah itu, biarkan ayam hingga dingin.
4. Tiriskan bawang bombai, kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar bersama seledri, ayam yang sudah dingin, 2 sendok teh mustard, dan 1 cangkir mayones. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
5. Cicipi dan sesuaikan rasa garam serta lada jika diperlukan. Tutup chicken salad dan simpan di dalam kulkas semalaman. Keesokan harinya, tiriskan cairan berlebih yang keluar dan tambahkan sedikit mayones, maksimal sekitar ½ cangkir, jika diperlukan. Sajikan sebagai isian sandwich, pelengkap salad, atau langsung dinikmati.