नारियल चटनी रेसिपी : अगर आप डोसा, इडली या मेंदुवड़ा खाते हैं और उसके साथ नारियल की चटनी नहीं है तो स्वाद कम हो जाता है. नारियल की चटनी स्वाद को दोगुना कर देती है. तो आइये बनाते हैं नारियल की चटनी. इस रेसिपी को सहेजें।

• 1 कप कसा हुआ नारियल
• 1/2 कप हरी मिर्च
• 1/4 कप भुने हुए चने
• 1/4 कप पानी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट (वैकल्पिक)
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• धनिया
• राई

• एक मिक्सर जार में नारियल, हरी मिर्च, भुने हुए चने, पानी, नींबू का रस, अदरक का पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक डालकर मिला लें।
• इस सारे मिश्रण को तब तक पीसें जब तक यह गाढ़ा तरल न बन जाए।
• – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.
• – अब इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें. – फिर इसे धनिये से सजाएं.
• तैयार है नारियल की चटनी, इडली, डोसा, वड़ा के साथ परोसें। इस चटनी को आप 3 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं.
• तमिलनाडु में इस चटनी में इमली का पेस्ट मिलाया जाता है, जबकि आंध्र प्रदेश में जीरा मिलाया जाता है. कर्नाटक में धनिया पीसने में डाला जाता है।