Ragam Nasi Goreng Khas dari Berbagai Daerah di Indonesia
kumparanFOOD October 04, 2024 09:27 PM
Siapa yang tidak suka nasi goreng? Dari anak-anak hingga orang dewasa, semua menyukai hidangan yang satu ini. Pada dasarnya, nasi goreng adalah nasi yang digoreng dengan campuran bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan sambal.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan telur, ayam, daging sapi, atau udang, serta sering dilengkapi dengan acar, kerupuk, dan irisan mentimun.
Nasi goreng tidak hanya sekadar makanan, tapi juga sering dianggap sebagai comfort foodkarena kerap dikaitkan dengan suasana rumah. Cara pembuatannya yang mudah dan cepat membuatnya menjadi pilihan favorit di kalangan banyak orang, terutama saat ingin menikmati hidangan yang lezat tanpa perlu repot.
Dalam bukunya yang berjudul "Nasi Goreng Indonesia: Cita Rasa Mendunia," Prof. Dr. Ir. Murdijati Gardjito, Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan dari Universitas Gadjah Mada, menjelaskan bahwa nasi goreng telah menjadi salah satu makanan pokok yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Ilustrasi nasi goreng khas Indonesia. Foto: Bvlena/Shutterstock
Seiring berjalannya waktu, nasi goreng mengalami berbagai modifikasi sesuai dengan selera dan budaya kuliner di setiap daerah. Menurut Prof. Murdijati, makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya dan cita rasa yang ada di Indonesia.
"Yang makan nasi itu semua orang Indonesia, dan China bagian selatan. Namun kemudian memang ada dua versi cerita. Pertama, waktu pedagang-pedagang China tinggal di Palembang itu, mereka memanfaatkan nasi kemarin yang dimasak dengan bumbu yang mereka bawa, kemudian diselaraskan dengan kondisi Indonesia," kata Prof. Murdijati kepada kumparanFOOD.
Dia mencatat bahwa terdapat 104 jenis varian nasi goreng di seluruh Indonesia, dengan 34% dari jumlah tersebut dapat ditelusuri asal-usulnya. Menariknya, daerah Jawa menjadi wilayah dengan jumlah ragam nasi goreng terbanyak, yaitu sebanyak 20 ragam yang tersebar di berbagai daerah kuliner.
Nah, berikut adalah beberapa varian nasi goreng yang populer di beberapa daerah. Apa saja? Simak selengkapnya di sini.
