Diabetes Causes: पिछले कुछ सालों में भारत में डायबिटीज के मरीजों की संख्या तेजी से बढ़ी है. ऐसे में सतर्क रहने की जरूरत है. इसके पीछे कई कारण हो सकते हैं, जैसे गलत खानपान और बिगड़ी हुई लाइफस्टाइल आदि. इन सबका हमारी सेहत पर बुरा असर पड़ता है. इसी के चलते भारत को डायबिटीज की राजधानी कहा जाने लगा है.
हाल ही में मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशन और आईसीएमआर के एक क्लिनिकल ट्रायल से पता चला है कि चिप्स, कुकीज, केक, तले-भुनी खाने वाली चीजें और मेयोनेज़ जैसी चीजों के सेवन के चलते डायबिटीज बीमारी का खतरा तेजी से बढ़ रहा है.
शोध में ये भी कहा गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के कारण भारत दुनिया की मधुमेह राजधानी बनता जा रहा है. शोध में 38 लोगों को शामिल किया गया और उन पर क्लिनिकल ट्रायल किया गया. यह पाया गया कि चिप्स, कुकीज़, केक, तले हुए खाद्य पदार्थ और मेयोनेज जैसी चीजें उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों (एजीई) से भरपूर हैं. ये सीधे अग्न्याशय को प्रभावित करते हैं.
इस रिसर्च में 38 मोटे लोगों को शामिल किया गया, जिसमें से जो लोग मधुमेह से पीड़ित थे उन्हें एक अलग समूह में रखा गया था. इसमें एक समूह को 12 सप्ताह तक कम एजीआई वाला भोजन दिया गया जबकि दूसरे समूह को हाई एजीआई वाला भोजन दिया गया. इसमें लोगों में लिपिड मेटाबॉलिज्म और ग्लूकोज के साथ-साथ ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन पर कम और हाई AGE भोजन के प्रभाव की जांच की गई.
रिसर्च में शामिल डॉक्टरों ने बताया कि पिछले कुछ सालों में देखा गया है कि भारत में खान-पान की आदतों में काफी बदलाव हुए हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, फैट, नमक, चीनी और एनिमल प्रोडक्ट का चलन काफी तेजी से बढ़ा है. वहीं दूसरी तरफ एक्सरसाइज की कमी और खराब लाइफस्टाइल भी डायबिटीज का कारण बनी है.
आप चाहें तो खाने का AGE लेवल आसानी से कम रख सकते हैं. इसके लिए जरूरी है कि खाने को तलने, भूनने या उबालने के बाद ग्रिल करने से बचें. ज्यादा घी या तेल खाने से बचें. अधिक फल, सब्जियां, हरी पत्तेदार सब्जियां और साबुत अनाज खायें. सूखे मेवे, भुने हुए अखरोट, सूरजमुखी के बीज, तला हुआ चिकन और बेकन जैसी चीजें कम खाएं.
