धनबाद: धनबाद के बाजारों में एक नया और अनोखा व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। कोलकाता से आए सरोज नामक शख्स ने यहां के खाने के शौकीनों के लिए एक नयी डिश पेश की है—लिट्टी चिकन। सरोज का दावा है कि यह व्यंजन धनबाद में अपनी तरह का इकलौता है और यहां के लोग इसे बहुत पसंद कर रहे हैं। लिट्टी और चिकन का यह अनोखा मेल ग्राहकों को न केवल स्वादिष्ट अनुभव प्रदान कर रहा है, बल्कि यह व्यंजन धनबाद के खान-पान में भी एक नया रंग भर रहा है।

अनोखी रेसिपी ने खींची ग्राहकों की भीड़
सरोज की लिट्टी चिकन की विशेषता यह है कि वह इसे एक अनोखी रेसिपी से तैयार करते हैं। यह रेसिपी खास कोलकाता से लाई गई है, जहां लिट्टी और चिकन को एक खास ढंग से मिलाया जाता है। चिकन को पहले से तैयार लिट्टी के साथ मिलाकर तला जाता है और फिर इसे एक विशेष करी में डालकर परोसा जाता है। यह अनोखा तरीका इसे धनबाद के अन्य व्यंजनों से अलग बनाता है।

किफायती मूल्य में बेहतरीन स्वाद
लिट्टी चिकन का यह अनोखा स्वाद केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि किफायती भी है। एक प्लेट लिट्टी चिकन की मूल्य मात्र ₹60 है, जिसमें दो चिकन के पीस और दो लिट्टी शामिल होते हैं। इतने कम मूल्य में इतना लजीज स्वाद ग्राहकों को खींच लाता है। सरोज बताते हैं, “हमारे ग्राहक दूर-दूर से आते हैं और एक बार खाने के बाद इसे बार-बार खाने की ख़्वाहिश जताते हैं।”

ग्राहकों की भीड़ और सरोज की सफलता
धनबाद में सरोज की दुकान पर प्रत्येक दिन ग्राहकों की लंबी कतारें देखने को मिलती हैं। उनकी लिट्टी चिकन इतनी प्रसिद्ध हो चुकी है कि कई बार ग्राहकों को 15 से 20 मिनट का प्रतीक्षा करना पड़ता है, लेकिन इसका स्वाद चखने के बाद वे अपने प्रतीक्षा को भूल जाते हैं। सरोज कहते हैं, “भीड़ इतनी होती है कि कई बार सभी को समय पर परोसना कठिन हो जाता है, लेकिन इसके बावजूद लोग प्रतीक्षा करने के लिए तैयार रहते हैं।”

धनबाद के लोगों का प्यार
सरोज का बोलना है कि धनबाद के लोगों ने उनके लिट्टी चिकन को जिस तरह से अपनाया है, वह उनके लिए गर्व की बात है। प्रत्येक दिन उनकी दुकान पर इतनी मांग होती है कि कभी-कभी स्टॉक शीघ्र समाप्त हो जाता है और उन्हें फिर से तैयारी करनी पड़ती है। वे कहते हैं, “धनबाद के लोगों ने हमारे व्यंजन को जिस प्यार से अपनाया है, उसके लिए हम उनका आभार व्यक्त करते हैं।”