SajianSedap.com -Bagi yang suka makan di warung Padang pasti tak asing dengan menu telur dadar.
Bahkan bisa saja menu ini sudah jadi lauk utama saat menyantap nasi Padang.
Yang cukup membedakan adalah telur dadar Padang cukup tebal.
Jadi makan dengan nasi putih saja sudah bikin kenyang.
Sepertinya membuat telur dadar Padang tersebut terlihat mudah.
Padahal kalau dicoba hasilnya malah tidak sesuai.
Mulai dari telur dadar yang lengket di wajan sampai tidak tebal seperti buatan warung Padang langganan.
Untuk itu, Sase lovers harus memperhatikan beberapa hal berikut sebelum membuat telur dadar Padang.
Tapi, ukuran wajannya juga harus tepat.
Wajan tidak boleh terlalu besar kalau telurnya tidak terlalu banyak.
Jumlah telur tentu mempengaruhi ketebalan telur dadar pada hasil akhir.
Penambahan air tidak banyak, cukup 2 – 3 sendok makan tiap 5 butir telur.
Begitu dituang ke dalam panci aduk-aduk telur seperti membuat orak-arik.
Tujuannya supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga.
Dengan begitu, tidak akan ada telur yang terlalu gosong dan masih terlalu cair.
Tujuannya supaya telur bisa matang sempurna.
Bila bagian dalam kurang matang, telur akan patah saat dibalik.
Sebaiknya, gunakan dua buah wajan yang sama besar dan bentuknya.
Setelah bagian bawah dadar cukup matang, balik dadar di wajan lain yang sama ukurannya sehingga kita tidak perlu menggunakan spatula.
Cukup mudah untuk membuatnya kan Sase Lovers?
Dijamin kita akan sukses membuat telur dadar tebal ala resto Padang kalau mengikuti trik di atas.
