दूध में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो मांसपेशियों, हड्डियों, दांतों, त्वचा और आँखों को स्वस्थ रखते हैं, जिससे यह सभी उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित आहार बन जाता है। जबकि अधिकांश व्यक्ति पैकेज्ड दूध या ताजा डेयरी दूध पीते हैं, अंबानी परिवार - भारत के सबसे अमीर परिवारों में से एक - होलस्टीन-फ़्रीज़ियन नामक गायों की एक विशेष नस्ल से प्राप्त प्रीमियम-गुणवत्ता वाले दूध को प्राथमिकता देता है।

अंबानी होलस्टीन-फ़्रीज़ियन दूध क्यों चुनते हैं

रिपोर्ट बताती हैं कि मुकेश अंबानी, नीता अंबानी और उनका परिवार इस उच्च-पोषक दूध को इसके बेहतर प्रोटीन सामग्री, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के कारण चुनते हैं।

इन गायों को पुणे में भाग्यलक्ष्मी डेयरी में पाला जाता है, जो लगभग 35 एकड़ में फैली हुई है और जिसमें 3,000 से अधिक गायें हैं। इस डेयरी के दूध की कीमत लगभग ₹152 प्रति लीटर है।

होलस्टीन-फ़्रीज़ियन गायों की विशेष देखभाल

गायों को असाधारण देखभाल दी जाती है, जिसमें रबर-लेपित गद्दे पर सोना और इष्टतम दूध की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए RO-फ़िल्टर किया हुआ पानी पीना शामिल है। मूल रूप से नीदरलैंड से, होलस्टीन-फ़्रीज़ियन नस्ल का उपयोग दुनिया भर में वाणिज्यिक डेयरी खेती में व्यापक रूप से किया जाता है। इन गायों को उनके विशिष्ट काले और सफेद या लाल और सफेद पैच पैटर्न से आसानी से पहचाना जा सकता है।

एक स्वस्थ होलस्टीन-फ़्रीज़ियन बछड़े का जन्म के समय वजन 40 से 50 किलोग्राम के बीच होता है, जबकि एक वयस्क गाय का वजन आमतौर पर 680 से 770 किलोग्राम के बीच होता है। वे अत्यधिक उत्पादक हैं, प्रतिदिन 25 लीटर तक दूध देते हैं।

होलस्टीन-फ़्रीज़ियन दूध के पोषण संबंधी लाभ

होलस्टीन-फ़्रीज़ियन दूध A1 और A2 बीटा-कैसिइन प्रोटीन में समृद्ध होने के लिए जाना जाता है, साथ ही प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद बनाते हैं।