आयुर्वेद में भी गुड़ को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद बताया गया है. यह खून बढ़ाने से लेकर फेफड़ों को साफ करने तक में मदद करता है. लेकिन बाजार में उपलब्ध अलग-अलग प्रकार के गुड़ के कारण यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि कौन सा गुड़ सबसे अच्छा है. आइए जानते हैं कि आपके लिए कौन सा गुड़ सबसे फायदेमंद हो सकता है.

गुड़: एक प्राकृतिक स्वीटनर

गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है, जो अनरिफाइंड होता है इसे पेड़ों व फलों से प्राप्त किया जाता है. भारत दुनियाभर का 55 प्रतिशत गुड़ प्रोड्यूस करता है.विटामिन मिनरल्स से भरपूर गुड़ का उपयोग स्वास्थ्य के कई लाभों के लिए किया जाता है.

गन्ने का गुड़

गन्ने के रस से बना यह गुड़ सबसे ज्यादा कॉमन है. इसे बनाने के लिए गन्ने के रस को उबालकर ठंडा करके तैयार किया जाता है. इसका रंग हल्का गोल्डन या ब्राउन होता है. गन्ने के गुड़ का इस्तेमाल अधिकतर मिठाइयों अन्य व्यंजनों में किया जाता है. यह खून को साफ करता है शरीर को गर्मी देता है.

खजूर का गुड़ (डेट पाम गुड़)

खजूर का गुड़, जिसे डेट पाम गुड़ भी कहते हैं, स्वाद में हल्का चॉकलेटी होता है. इसमें मिनरल्स की मात्रा ज्यादा होती है यह पश्चिम बंगाल व कोलकाता में ज्यादा पाया जाता है. इसका न्यूट्रिशनल वैल्यू अन्य गुड़ों की तुलना में ज्यादा होता है, यह इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है.

नारियल का गुड़

नारियल के फूलों से निकाले गए रस से यह गुड़ बनाया जाता है. इसे मड्डा या सूरी गुड़ के नाम से भी जाना जाता है. इसमें मैग्नीशियम आयरन की भरपूर मात्रा होती है. गोवा के खाने, खासतौर पर स्पाइसी करी में नारियल के गुड़ का खूब इस्तेमाल होता है.

कौन सा गुड़ है सबसे बेहतर?

गन्ने का गुड़, खजूर का गुड़ नारियल का गुड़, तीनों ही अपने-अपने फायदे के लिए जाने जाते हैं.
पाम गुड़ (खजूर का गुड़): इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतर बनाता है.
इम्यूनिटी बूस्टर: यह सर्दियों में फ्लू मौसमी बीमारियों से बचाव करता है.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.