कई लोगों को मूंगफली से एलर्जी होती है, जिसके कारण वे इसका सेवन नहीं कर सकते। हालांकि, हाल ही में हुई एक नई रिसर्च में यह पाया गया है कि अगर मूंगफली से एलर्जी वाले बच्चों को धीरे-धीरे पीनट बटर दिया जाए, तो उनकी एलर्जी समय के साथ कम हो सकती है।

कैसे काम करता है यह तरीका?
मूंगफली से होने वाली एलर्जी की तीव्रता हर व्यक्ति में अलग-अलग होती है। कुछ लोगों को मूंगफली का एक दाना भी गंभीर प्रतिक्रिया दे सकता है, जिसे हाई-थ्रेशोल्ड एलर्जी कहा जाता है। वहीं, कुछ लोग थोड़ी मात्रा में मूंगफली खा सकते हैं, जिसे लो-थ्रेशोल्ड एलर्जी कहा जाता है। इस अध्ययन में हाई-थ्रेशोल्ड एलर्जी वाले बच्चों पर ध्यान दिया गया।

शोधकर्ताओं ने पाया कि अगर मूंगफली से एलर्जी वाले बच्चों को रोज़ाना एक चम्मच पीनट बटर दिया जाए, तो उनकी एलर्जी धीरे-धीरे कम हो सकती है। इतना ही नहीं, इस प्रक्रिया से भविष्य में अन्य फूड एलर्जी का खतरा भी घट सकता है।

रिसर्च में क्या सामने आया?
शोध में शामिल बच्चों को शुरुआत में सिर्फ 1/8 चम्मच मूंगफली दी गई। फिर हर आठ हफ्ते बाद उनकी खुराक को डॉक्टर की देखरेख में धीरे-धीरे बढ़ाया गया। 18 महीने के अंत तक, वे बच्चे रोज़ाना एक चम्मच मूंगफली बटर या मूंगफली से बनी चीजों का सेवन करने लगे, और उनकी एलर्जी भी काफी हद तक कम हो गई।

निष्कर्ष
यह अध्ययन उन माता-पिता के लिए राहत भरी खबर है जिनके बच्चों को मूंगफली से एलर्जी है। हालांकि, यह प्रक्रिया डॉक्टर की निगरानी में ही अपनानी चाहिए, ताकि किसी भी तरह की गंभीर प्रतिक्रिया से बचा जा सके। यदि यह तरीका व्यापक रूप से अपनाया जाता है, तो भविष्य में मूंगफली एलर्जी से पीड़ित बच्चों की संख्या में कमी आ सकती है।

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