महाशिवरात्रि व्रत रेसिपी: महाशिवरात्रि का त्योहार इस साल 26 फरवरी को मनाया जाएगा। हिंदू धर्म में महाशिवरात्रि बहुत ही महत्वपूर्ण त्योहार है। इस दिन भक्त महादेव की पूजा और आराधना करते हैं। कई लोग महादेव से आशीर्वाद पाने और उन्हें प्रसन्न करने के लिए इस दिन व्रत भी रखते हैं। कुछ लोग इस दिन फलाहार भी करते हैं। व्रत के दौरान साबूदाने से बनी चीजें खाई जाती हैं। साबूदाने में फाइबर, आयरन और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। इसलिए लोग व्रत के दौरान इसका सेवन करते हैं। अगर आप भी साबूदाने से बनी चीजें बनाना चाहते हैं तो ये साबूदाना खिचड़ी बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका।

• 1 कप साबूदाना
• 1-2 हरी मिर्च
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• आधा कप मूंगफली
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
• 1 आलू
• धनिया बारीक कटा हुआ

• सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धो लें और करीब एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
• साबूदाना खिचड़ी बनाने से पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो लें। अब उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने से वे जल्दी और आसानी से पक जाएंगे।
• अब एक पैन में मूंगफली को अच्छे से भून लें। उसी पैन में घी गर्म करें। अब इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें। सभी को धीमी आंच पर भून लें।
• अब इसमें कटे हुए आलू डालकर अच्छे से पका लें। जब आलू पक जाए तो इसमें भिगोया हुआ साबूदाना डाल दें। साबूदाना को ढककर रखें और बीच-बीच में चेक करते रहें।
• जब यह अच्छी तरह पक जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक डालें और भुनी हुई मूंगफली मिला दें। इसे उतारने से पहले इस पर धनिया पत्ती डाल दें।