सर्दियों में हल्दी वाला दूध पीना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। हल्दी शरीर को गर्म रखती है, रोगों से बचाती है और दर्द से राहत देती है। यह सिर्फ एक मसाला नहीं, बल्कि एक औषधि भी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलने वाली हल्दी में अब भारी मात्रा में मिलावट हो रही है?

एक शोध के मुताबिक, भारत में बिकने वाली हल्दी में 200 गुना ज्यादा लेड (सीसा) पाया गया है, जो सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है। ऐसे में सवाल उठता है कि कैसे पहचानें कि आपकी हल्दी असली है या मिलावटी? आइए जानते हैं इसके नुकसान और बचाव के तरीके।

लेड वाली हल्दी के गंभीर नुकसान
लेड (सीसा) एक जहरीली धातु होती है, जो शरीर में कैल्शियम की तरह जमा हो जाती है और कई घातक बीमारियों का कारण बन सकती है।

⚠️ किडनी पर असर: अधिक लेड वाली हल्दी का सेवन किडनी फेलियर का खतरा बढ़ा सकता है।
⚠️ दिल के लिए खतरनाक: यह ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है और हार्ट अटैक का खतरा पैदा कर सकता है।
⚠️ ब्रेन हेल्थ: बच्चों में दिमागी विकास में रुकावट आ सकती है, जिससे उनकी सीखने और समझने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।
⚠️ थकान और पेट की समस्या: लेड शरीर में थकान, अपच और गैस जैसी समस्याएं भी पैदा कर सकता है।

👉 इसलिए, हल्दी का सेवन करने से पहले यह जरूर जांच लें कि वह शुद्ध है या नहीं!

कैसे करें असली और नकली हल्दी की पहचान?
💡 घर पर टेस्ट करने का आसान तरीका:

एक गिलास पानी लें।
उसमें 1 चम्मच हल्दी डालें और अच्छे से मिलाएं।
अगर हल्दी पूरी तरह पानी में घुल जाए, तो समझ लीजिए कि इसमें मिलावट है।
अगर हल्दी नीचे बैठ जाए और पानी अलग दिखे, तो यह शुद्ध हल्दी है।
कैसे बचें मिलावटी हल्दी से?
✅ ऑर्गेनिक हल्दी चुनें: बाजार में पैक हल्दी लेने के बजाय ऑर्गेनिक हल्दी खरीदें।
✅ साबुत हल्दी खरीदें: पैकेट वाले हल्दी पाउडर में मिलावट की संभावना ज्यादा होती है। बेहतर होगा कि साबुत हल्दी खरीदें और घर में पीसकर इस्तेमाल करें।
✅ FSSAI स्टैंडर्ड पर ध्यान दें: हल्दी खरीदते समय FSSAI (फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड) का मार्क जरूर चेक करें।
✅ लोकल बाजारों में सावधानी बरतें: सस्ती और बिना ब्रांड वाली हल्दी खरीदने से बचें क्योंकि उनमें मिलावट की संभावना अधिक होती है।

निष्कर्ष
हल्दी हमारे शरीर के लिए फायदेमंद तो है, लेकिन अगर यह मिलावटी हो तो सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, हल्दी खरीदते समय सावधानी बरतें, शुद्धता की जांच करें और अपने परिवार को सेहतमंद रखें!

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