TRIBUNJATENG.COM - Kastengel merupakan jenis kue kering yang biasa disuguhkan saat Lebaran.

Berbeda dengan kue nastar, kastengel memiliki rasa yang lebih gurih.

Nah berikut ini resep dari kastengel yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 185 gr margarin
- 1 butir kuning telur
- 150 gr cheddar parut
- 1 sdm susu bubuk
- 250 gr tepung terigu

Bahan olesan :
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak
- pewarna kuning telur

Cara membuat :
1. Campurkan margarin dengan 1 butir kuning telur, aduk rata hingga margarin lembut.

2. Jika sudah lembut, masukkan parutan keju cheddar ke dalam adonan margarin. Kemudian aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata.

3. Setelah itu masukkan 1 sdm susu bubuk. Aduk kembali hingga rata.

4. Lalu masukkan setengah bagian tepung terigu, aduk hingga rata. Kemudian masukkan sisanya dan aduk lagi hingga adonan kalis.

5. Siapkan lembaran plastik, dan gilas adonan dengan ketebalan 1 cm. Setelah itu cetak dengan cetakan atau bisa dipotong-potong sesuai selera. Lakukan hingga habis.

6. Susun di loyang dan beri jarak satu sama lain. Kemudian olesi bagian atasnya dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan minyak dan juga pewarna.

7. Setelah diolesi semuanya, taburi dengan parutan keju.

8. Panaskan oven lebih dahulu, kemudian panggang adonan selama 35 menit dan tutup bagian atasnya. Jangan lupa mengubah posisi loyang pada menit ke 15.

Jika sudah 35 menit, keluarkan loyang dan biarkan dingin.

Simpan kue kastengel dalam toples kedap udara.

Kue kastengel siap dinikmati.

Selamat mencoba.