कमरख की मात्रा 1 किलो, केसर 2 ग्राम, मिश्री 250 ग्राम, थोड़ा सा नमक, 3 किलो चीनी, 500 ग्राम ताजा दही, 7 से 10 छोटी इलायची, और 100 ग्राम नींबू का रस लें।

पहले पकी हुई कमरख को कांटे से गोद लें। फिर इसे नमक के साथ किसी कांच या चीनी के बर्तन में डालकर अच्छे से मिलाएं। कुछ समय बाद, कमरख पानी छोड़ देगी। इस पानी को निकालकर कमरख को दही में धो लें।

अब थोड़ा गर्म पानी तैयार करें और उसमें मिश्री डालें। इसके बाद कमरख को इसमें डालकर एक से दो उबाल आने पर निकाल लें। ठंडा होने पर कमरख को किसी थाली में फैलाकर सूखने दें।

चीनी की चाशनी बनाकर उसमें कमरख डालें और पकाते रहें। जब कमरख पक जाएं, तो गैस बंद कर दें और नींबू का रस, पीसी हुई इलायची, और केसर का पानी डालें। मुरब्बा ठंडा होने पर इसे किसी जार में भरकर रख लें।

किशमिश की मात्रा 500 ग्राम, 4 छोटी इलायची, और 1.5 किलो चीनी लें। थोड़ा सा गुलाब जल भी डालें।

किशमिश के डंठल तोड़कर साफ करें। पानी को गर्म करें और उसमें किशमिश डालें ताकि वे फूल जाएं। फिर 3 तार की चाशनी बनाएं और उसमें किशमिश, गुलाब जल, और पीसी हुई इलायची डालें। चाशनी ठंडी होने पर किशमिश को चाशनी के साथ जार में भरकर रखें।

1 किलो छुआरा और 2 किलो चीनी लें।

छुआरे को रातभर पानी में भिगोकर रखें। सुबह उन्हें आधा काटकर गुठली निकाल दें। फिर चीनी की चाशनी बनाकर उसमें छुहारे डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बर्तन को गैस से उतारकर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इन्हें चीनी के बर्तन में भरकर रख सकते हैं या तुरंत खा सकते हैं।