गर्मी का मौसम आते ही हमें अपनी सेहत का ध्यान रखना आवश्यक हो जाता है। इस समय ठंडे-ठंडे व्यंजनों का आनंद लेना बेहद सुखद होता है। एक ठंडा फालूदा या आइसक्रीम का कटोरा गर्मी से राहत दिलाता है। हालांकि, बाजार जैसा स्वाद घर पर लाना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है। यदि आप भी घर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद फालूदा बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को आजमाएं।

फिटनेस के प्रति जागरूक लोगों के लिए यह डिश एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि यह कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन से भरपूर है। इससे वजन बढ़ने की चिंता भी नहीं रहेगी।

सामग्री:

• 2 कप ठंडा दूध


• 2 टेबलस्पून रोज़ सिरप (रूह अफ़ज़ा या गुलाब शरबत)


• 2 टेबलस्पून उबली हुई फालूदा सेवई


• 1 टेबलस्पून साबूदाना के बीज (10-15 मिनट पानी में भिगोए हुए)


• 1 स्कूप वनीला या कुल्फी आइसक्रीम


• 1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम और पिस्ता


• 1/2 टीस्पून रोज़ वॉटर (वैकल्पिक)


• 1 टेबलस्पून चीनी (यदि आवश्यक हो)

विधि:

साबूदाना के बीजों को पहले 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक गिलास में रोज़ सिरप और ठंडा दूध डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें उबली हुई फालूदा सेवई और भीगे हुए साबूदाना के बीज डालें। ऊपर से एक स्कूप वनीला या कुल्फी आइसक्रीम डालें और कटे हुए बादाम तथा पिस्ता से सजाएं। ठंडा-ठंडा फालूदा परोसें और इसका आनंद लें!

टिप्स:

इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप गुलाब जेली या टूटी-फ्रूटी डाल सकते हैं। चॉकलेट प्रेमियों के लिए इसमें थोड़ा चॉकलेट सिरप मिलाना भी अच्छा रहेगा। यदि आपको क्रीमी फालूदा पसंद है, तो दूध में थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं।