पिज्ज़ा और चॉकलेट में उपयोग होने वाला रेनट, जिसे हिंदी में जामन कहा जाता है, एक विशेष एंजाइम है। यह एंजाइम नवजात बछड़े के पेट के चौथे हिस्से में पाया जाता है।

यह एंजाइम बकरियों और भेड़ों के पेट में भी पाया जाता है और यह माँ के दूध को पचाने में मदद करता है। पिज्ज़ा के चीज़ बनाने में रेनट का उपयोग किया जाता है, और इसे प्राप्त करने के लिए बछड़ों की बलि दी जाती है।

हर जुगाली करने वाला प्राणी अपने प्रजाति के दूध को पचाने के लिए रेनट का निर्माण करता है। पिज्ज़ा और चॉकलेट बनाने वाली कंपनियाँ इस एंजाइम के लिए कई बछड़ों की बलि देती हैं।

पिज्ज़ा या चॉकलेट का सेवन करने से पहले, उपभोक्ताओं को इन उत्पादों में शामिल सामग्री के बारे में जानकारी अवश्य लेनी चाहिए। हाल ही में एक विदेशी कंपनी ने स्वीकार किया था कि उनकी चॉकलेट में बछड़े का मांस होता है।

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