Bagi pecinta daging bebek, rasa gurih dan teksturnya memang menggoda. Tapi sayangnya, daging bebek terkenal tinggi lemak, terutama pada bagian kulitnya. Untungnya, ada beberapa cara mudah dan efektif untuk mengurangi kandungan lemak saat memasaknya, sehingga tetap bisa dinikmati tanpa rasa bersalah.

Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah membuang kulit bebek sebelum dimasak, karena sebagian besar lemak terkonsentrasi di bagian ini. Setelahnya, periksa dan potong bagian daging yang tampak berlemak untuk mengurangi lemak lebih maksimal. Bersihkan juga sisa lemak yang menempel agar lebih higienis.

Selanjutnya, kamu bisa mencoba teknik pan seared, yaitu memasak daging bebek di wajan dengan panas perlahan tanpa banyak minyak. Proses ini akan membantu mencairkan lemak alami dalam daging, yang kemudian bisa ditiriskan.

Jika ingin lebih teliti, kamu juga bisa memotong lemak secara manual dengan pisau tajam, terutama yang berada di antara kulit dan daging. Memang butuh kesabaran, tapi hasilnya sepadan.

Untuk metode memasak, hindari menggoreng dengan banyak minyak. Sebagai gantinya, kamu bisa memilih untuk memanggang, membakar, menumis ringan, atau menggunakan air fryer. Metode-metode ini membantu mengurangi penggunaan minyak tambahan.

Tips terakhir yaitu pilih daging bebek yang rendah lemak atau yang sudah dikupas kulitnya. Pastikan juga sumber daging berasal dari tempat yang higienis dan terpercaya.

Namun tetap ingat, konsumsi daging bebek sebaiknya tidak terlalu sering. Imbangi dengan sayur, buah, dan makanan tinggi serat lainnya. Jika punya masalah kolesterol atau kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dulu ke dokter.