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पुडुचेरी के स्ट्रीट फूड एग पकौड़ा के कई फैंस हैं। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम अंडा पकौड़ा बेहद ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं और एन्जॉय कर सकते हैं। 

सामग्री
3 उबले और छिलके वाले अंडे 
1 कप बेसन
¼ कप चावल का आटा
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
 ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
 ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
 ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
 एक चुटकी हींग
करी पत्ता
धनिया पत्ता
नमक और तेल।

अंडा पकौड़ा बनाने के आसान तरीके

उबले हुए अंडे को काट लें। 
बेसन, चावल का आटा और मसाले मिलाएँ। 
पानी डालकर घोल बनाएँ। 
अंडे के टुकड़ों को घोल में डुबोएँ और सुनहरा होने तक तलें। 
चटनी के साथ गरमागरम परोसें।