हेल्थ कार्नर :- गाजर का सेवन हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स पाये जाते हैं। गाजर में विटामिन ए, विटामिन बी-6, विटामिन के, विटामिन ई जैसे फायदेमंद विटामिन पाये जाते हैं।
गाजर का उपयोग सामान्यतया सलाद और सब्जी में किया जाता है। गाजर का जूस स्वाद और हेल्थ के हिसाब से भी ज्यादा फायदेमंद होता है। गाजर का जूस हेल्थ के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ वेटलॉस करने में भी सहायक होता है। आइए जानते हैं गाजर और इसके जूस के क्या-क्या फायदे होते हैं।

आंखो के लिए है फायदेमंद ।
गाजर में बीटा-कैरोटीन की भरपूर मात्रा पायी जाती है। बीटा-कैरोटीन विटामिन ए का ही एक प्रकार है, विटामिन ए की वजह से आंखों की रोशनी बेहतर रहती है। यदि गाजर के जूस का नियमित रूप से सेवन किया जाता है तो आंखों के रोगों का खतरा कम रहता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ता है ।

गाजर एंटी-ऑक्सिडेंट का सबसे अच्छा स्रोत होता है। यह शरीर से विषैले पदार्थों को भी बाहर करने में सहायक होता है। गाजर में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होने पर तरह-तरह के मौसमी बीमारियों का प्रकोप कम होता है। गाजर के उपयोग से इंफेक्शन की बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
फैट और कोलेस्ट्रॉल को घटाता है ।
गाजर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर पाया जाता है। फाइबर की अधिकता और भरपूर विटामिन के कारण कम डायट में ही पूर्ण पोषण देने में सक्षम है। गाजर के जूस में पोटेशियम भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक होता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी होने की वजह से हार्ट की बीमारियों का भी खतरा कम होता है।
वजन घटाने में है सहायक ।
वजन घटाने की प्रक्रिया बहुत समान्य नहीं होती है। अच्छी डायट और वर्क आउट से यह हो सकता है। जब वजन घटाने का काम हो रहा हो तो उस समय गाजर का जूस बहुत सहायक होता है। गाजर के सेवन से लिवर का काम सुचारू रूप से होता है और फैट कम करने में यह मददगार होता है। गाजर के सेवन से पेट का पाचन बेहतर होता है और डायट का पूरा लाभ शरीर को मिलता है।