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नारियल पनीर। नारियल के हल्के मीठे स्वाद और पनीर की नरम मुलायम टेक्सचर का मेल इसे बेहद खास बनाता है। यह रेसिपी झटपट बनती है और मेहमानों के दिल जीतने के लिए एकदम परफेक्ट है। नारियल पनीर रेसिपी
सामग्री:
पनीर - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
नारियल का दूध - 1 कप
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टीस्पून
हरी मिर्च - 1-2 (लंबाई में कटी हुई)
धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
तेल या घी - 2 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा भून लें।
अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
फिर कटे टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसाले को भूनें।
जब मसाला अच्छे से भुन जाए, तो उसमें नारियल का दूध डालकर हल्की आंच पर उबाल आने दें।
अब इसमें पनीर के टुकड़े और हरी मिर्च डालें। धीमी आंच पर 4-5 मिनट पकाएं ताकि पनीर नारियल के स्वाद को सोख ले।
आख़िर में नमक, गरम मसाला और धनिया पत्ती डालें। मिलाएं और गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका:
गरमा-गरम नारियल पनीर को रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
टिप्स:
और भी मलाईदार स्वाद के लिए आप नारियल क्रीम भी मिला सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए करी पत्ते का भी तड़का दे सकते हैं।
