दूध केक“अल्वरचे मिल्क केक” म्हणून ओळखले जाते, हे पारंपारिक भारतीय मिष्टान्न आहे, विशेषत: उत्सवांवर. हे गोड दूध, साखर आणि तूपपासून बनविलेले आहे आणि ते खूप आश्चर्यकारक आहे.

आवश्यक सामग्री:

तयारीची पद्धत:

चरण 1: जाड दूध

1. मध्यम आचेवर जड तळाच्या पॅनमध्ये 2 लिटर दूध उकळवा.

2. दुधात सतत ढवळत रहा जेणेकरून ते खाली पाहू नये.

3. जेव्हा दूध अर्धा राहील तेव्हा त्यामध्ये थोडासा लिंबाचा रस किंवा फिटकरी घाला, जेणेकरून दूध किंचित फाटेल (पूर्णपणे नाही).

4. हे दुधाच्या केकला विशेष दाणेदार पोत प्रदान करेल.

चरण 2: साखर ओतणे आणि स्वयंपाक करणे

1. आता चव घेण्यासाठी साखर घाला आणि सतत ढवळत रहा.

2. मिश्रण जाड होण्यास आणि काठापासून वेगळे होण्यास सुरवात होईल.

3. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात वेलची पावडर घालू शकता.

चरण 3: सेटिंग

1. तूपसह प्लेट किंवा कथील ग्रीस करा.

2. त्यात तयार मिश्रण घाला आणि चमच्याने ते समान करा.

3. आता ते 5-6 तास किंवा रात्रभर थंड होऊ द्या.

चरण 4: कटिंग आणि सर्व्हिंग

1. जेव्हा मिष्टान्न पूर्णपणे थंड असेल आणि सेट असेल तेव्हा त्यास इच्छित आकारात कट करा.

2. आपण वरून इच्छित असल्यास, कोरड्या फळांनी सजवा.

सूचना:

• उच्च ज्योत वर कधीही दूध शिजवू नका, अन्यथा ते तळाशी असू शकते.

• दूध फाडताना, हे लक्षात ठेवा की ते हलके फाटलेले आहे, अन्यथा चव खराब केली जाऊ शकते.

• दुधाचा केक जितका जास्त शिजला जाईल तितका चांगला पोत येतो.