ทูตไทยในเฮลซิงกิชิม พิซซ่าหน้าแกงเขียวหวานไก่ ร้าน Koti Pizza ผสมความเป็นไทย-ฟินแลนด์
เอกอัครราชทูต วรวุฒิ พงษ์ประภาพันธ์ นำทีมข้าราชการและเจ้าหน้าที่สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเฮลซิงกิ ชิมพิซซ่าหน้าแกงเขียวหวานไก่ ณ ร้าน Koti Pizza สาขา Sompasaari โดยมีนาย Risto Mikkola เชฟชื่อดังชาวฟินแลนด์และที่ปรึกษาด้านการพัฒนาอาหารของร้าน Koti Pizza ให้การต้อนรับ
นาย Risto Mikkola เปิดเผยว่า แนวความคิดการนำแกงเขียวหวานของไทยมาประยุกต์ เป็นหน้าของพิซซ่าของ Koti Pizza เกิดขึ้นจากโครงการของสถานเอกอัครราชทูตฯ ที่แนะนำ อาหารไทยและวิธีการปรุงอาหารไทย ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูตฯ เมื่อสองปีก่อน ซึ่งตนเห็นว่าอาหารไทยหลายชนิดสามารถปรับเข้ากับอาหารท้องถิ่นของฟินแลนด์และยุโรปได้ และโดยที่ชาวฟินแลนด์นิยมเดินทางไปท่องเที่ยวที่ประเทศไทย ตนจึงเห็นว่าพิซซ่าหน้าแกงเขียวหวาน น่าจะเป็นที่นิยมในฟินแลนด์ได้ไม่ยาก ตนจึงได้พัฒนาสูตรปรับปรุงรสชาติจนประสบ ความสำเร็จ และพร้อมให้แฟนๆ ของ Koti Pizza มาชิมรสชาติความอร่อยของพิซซ่าสูตรใหม่นี้แล้ว
ร้าน Koti Pizza มีสาขาทั้งหมดทั่วประเทศจำนวน 305 สาขา ซึ่งมากที่สุดในภูมิภาคนอร์ดิก พิซซ่าหน้าแกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในเมนูพิเศษของฤดูใบไม้ผลิประจำปีนี้ โดยมีเลือกทั้งแกงเขียวหวานหน้าไก่และแบบมังสาวิรัติ (plant-based) และหากเมนูดังกล่าวได้รับความนิยม ทางบริษัทฯ อาจจะจัดใส่ในเมนูถาวรต่อไป
เอกอัครราชทูตฯ ชื่นชมความคิดสร้างสรรค์ พิซซ่ามีรสชาติของซอสแกงเขียวหวานไก่ที่ชัดเจนและกลมกลืนไปกับแป้งพิซซ่าอย่างไม่มีที่ติ และแสดงความหวังว่า Koti Pizza จะมีพิซซ่าหน้าแกงอื่นๆ ของไทยเพิ่มเติมอีกในอนาคต
สถานเอกอัครราชทูตฯ มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่อาหารไทยสามารถเข้าถึงชาวฟินแลนด์ได้ในหลากหลายรูปแบบ ส่งเสริมให้ประชาชนฟินแลนด์ชื่นชอบอาหารไทย สนใจ สั่งซื้อเครื่องปรุง วัตถุดิบต่าง ๆ จากไทย และสร้างวิถีชีวิตการบริโภคใหม่ ๆ โดยสอดแทรกความเป็นไทยเข้าอยู่ในวัฒนธรรมท้องถิ่นนั้นๆ
