न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: जेव्हा उष्णता वाढते, तेव्हा दही भल्लासारख्या थंड, मलईदार आणि मसालेदार डिशपेक्षा स्वादिष्ट काहीही नाही. हा क्लासिक उत्तर भारतीय नाश्ता कोल्ड दही, गोड आणि तीक्ष्ण चटणी आणि मसाल्यांसह मऊ डाळ पाकोरास मिसळून केला जातो. हे हलके, मधुर आणि पक्षांसाठी योग्य आहे. आपण उत्सव मेजवानी किंवा साध्या युनियन सोहळ्याची योजना आखत असलात तरी, दही भल्ला आपल्या मेनूमध्ये आराम आणि ताजेपणाचे योग्य संतुलन जोडते.
हे उराद दालचे लोकप्रिय आहे इंडियन स्ट्रीट फूड आहे, जे आपल्या आवडीमध्ये गोडपणा आणण्यासाठी बर्‍याच चटणी आणि मसाल्यांचा वापर करून बनविले जाते, आपल्या पक्षांमध्ये चापलूस आणण्यासाठी हा एक चांगला नाश्ता आहे. घरी दही भल्ला बनविण्यासाठी आणि मधुर रेसिपीचा आनंद घेण्यासाठी येथे एक द्रुत रेसिपी मार्गदर्शक आहे.
दही भल्ला रेसिपी
साहित्य:
भल्लासाठी (वेडे):
- 1 कप उरादने दिले
- 1 चमचे आले
- 1 ग्रीन मिरची
- चवीनुसार मीठ
- तळण्याचे तेल
संयोजनासाठी:
- 2 कप थंड दही
- चवीनुसार मीठ आणि साखर
- 1/2 चमचे भाजलेले जिरे पावडर
- 1/2 चमचे लाल मिरची पावडर
- 1/2 चमचे काळा मीठ
- 1 टेस्पून गोड चिंचेची चटणी
- 1 टेस्पून हिरवा कोथिंबीर चटणी
- चिरलेली कोथिंबीर पाने
- डाळिंब बियाणे
- जतन करा किंवा बुंडी
घरी तयारीचे टप्पे:
- उराद डाळ धुवा आणि 8 तास भिजवा, नंतर फिल्टर करा आणि पीसणे आणि जाड पेस्ट बनवा.
- मीठ, आले, हिरव्या मिरची आणि लाल मिरचीसह थोडे पाणी घालून पेस्ट बनवा.
- 5-10 मिनिटांसाठी मसूर सोल्यूशन चांगले घाला जेणेकरून ते हवेशीर आणि फिकट होईल.
- पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि आपले हात ओले करा आणि लहान ओले करा.
- एक लहान भाग घ्या आणि तळण्यासाठी हळूवारपणे गरम तेलात घाला.
- मध्यम ज्योत वर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
- उबदार ओल्याला एका वाडग्यात कोमट पाण्यात 15-20 मिनिटे भिजवा.
- तळवे दरम्यान प्रत्येक भिजलेला ओला दाबा आणि जादा पाणी काढा.
- एका वाडग्यात थंड दही घाला आणि त्यास झटकून टाका आणि त्यात मीठ, साखर आणि चिंचेची चटणी घाला.
- आता भांड्यात पिळलेल्या भल्लास घाला आणि वर दही घाला.
- त्यावर चटणी घाला आणि जिरे पावडर, लाल मिरची पावडर आणि काळा मीठ शिंपडा.
- आपण इच्छित असल्यास, चिरलेला कोथिंबीर, डाळिंबाचे धान्य आणि सेव्ह/बुंडी घाला.
- एका तासासाठी ते फ्रीजमध्ये ठेवा आणि आपल्या अतिथींना थंड सर्व्ह करा.
दही भल्ला हे मऊ पोत, तीक्ष्ण दही आणि गोड-मसालेदार टॉपिंग-प्रत्येक नर्वेलमध्ये चव स्फोटाचे एक उत्तम मिश्रण आहे. गरम हवामान पार्टी दरम्यान गर्दी आनंदी केल्याने त्याचे मस्त स्वभाव आनंदित करते. म्हणून जर आपल्याला आपल्या मित्रांसह थंड उष्णतेचा आनंद घ्यायचा असेल किंवा पार्टी दरम्यान आपल्या अतिथींना प्रभावित करायचे असेल तर थंड नर्वेलचा आनंद घेण्यासाठी स्नॅक मेनूमध्ये असणे आवश्यक आहे.
भारतीय क्रिकेट वर्ल्डकडून आणखी एक सेवानिवृत्तीची घोषणा
