निरोगी रोगप्रतिकारक शक्तीला पाठिंबा देण्यासाठी व्हिटॅमिन सी बर्‍याच लोकांचे जाणे आहे. एस्कॉर्बिक acid सिड देखील म्हणतात, व्हिटॅमिन सी एक आवश्यक पोषक आहे जो विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आढळतो. लिंबूवर्गीय फळे, संत्रा आणि द्राक्षफळांप्रमाणेच प्रथम लक्षात येऊ शकतात, परंतु इतर स्त्रोत आहेत जे स्पॉटलाइटसाठी पात्र आहेत – ब्रोकोलीसह.
त्या “लहान झाडे” चा फक्त १/२ कप, माझ्या मुलांनी त्यांना प्रेमळपणे कॉल केल्यामुळे, एक प्रभावी mg१ मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी, किंवा टक्के दैनिक मूल्याच्या% 57% (डीव्ही) पॅक करते. हे प्रत्यक्षात द्राक्षाच्या ½ पेक्षा 14% जास्त आहे, असे निदर्शनास आणते जोन साल्ज ब्लेक, एड.डी., आरडीएन, एलडीएन? येथे, आहारतज्ञ व्हिटॅमिन सीचे फायदे स्पष्ट करतात आणि आपल्या आहारात अधिक ब्रोकोली समाविष्ट करण्यासाठी सामायिक रणनीती सामायिक करतात.
कोलेजेन हे केवळ एक लोकप्रिय परिशिष्ट आहे – हे शरीरातील मुख्य स्ट्रक्चरल प्रोटीन आहे. “कोलेजेन प्रत्यक्षात शरीरातील सर्वात मोठे प्रथिने आहे, म्हणून आपल्या संयोजी ऊतकांना निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे”, साल्ज ब्लेक सामायिक करते. आपण पूरक आहारांद्वारे कोलेजेनचे सेवन करू शकता, आपले शरीर स्वत: कोलेजन बनवते आणि व्हिटॅमिन सीला तसे करणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन सी बहुतेक वेळा केस, त्वचा आणि नखे आरोग्याशी जोडले जाते यामागील हे एक कारण आहे. साल्ज ब्लेक म्हणतात, “या व्हिटॅमिनची कमतरता बर्‍याचदा आपल्या त्वचेमध्ये आणि आपल्या तोंडातील अस्वास्थ्यकर हिरड्यांमध्ये ओळखली जाऊ शकते.
निरोगी रोगप्रतिकारक शक्तीला पाठिंबा देण्याच्या भूमिकेसाठी व्हिटॅमिन सी सर्वाधिक ज्ञात आहे., “व्हिटॅमिन सी आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीला एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट म्हणून त्याच्या कृतीतून आजारापासून दूर राहण्यास मदत करते. यामुळे पेशींचे नुकसान होण्यापासून वाचविण्यात मदत होते,” ड्र्यू हेमलर, एम.एस.सी., आरडी, सीडीएन, फॅन्ड? त्याच्या अँटीऑक्सिडेंट प्रभावांव्यतिरिक्त, रोगप्रतिकारक पेशींमध्ये विविध कार्यांसाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे आणि त्वचेच्या आरोग्यात त्याची भूमिका हानिकारक रोगजनकांच्या विरूद्ध महत्त्वपूर्ण अडथळा प्रदान करते., तरीही, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की व्हिटॅमिन सीच्या सेवनाचे फायदे – विशेषत: शिफारस केलेल्या डीव्हीपेक्षा आणि संसर्ग आणि इतर रोगांपासून संरक्षण हे समजून घेण्यासाठी संशोधन चालू आहे.
आमचे वय म्हणून, आपले डोळे आरोग्य ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे काही प्रमाणात आभार मानू शकतात. व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई या सर्वांचा संबंध मोतीबिंदू आणि वय-संबंधित मॅक्युलर डीजेनेरेशनच्या प्रारंभास प्रतिबंध करण्यास किंवा विलंब करण्यास मदत करते, त्यांच्या अँटीऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे धन्यवाद., आपण व्हिटॅमिन सीच्या बाटलीपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एका पुनरावलोकनात असे सूचित होते की, संपूर्ण निरोगी आहाराची जोडी असताना, व्हिटॅमिन सी समृद्ध पदार्थांचे सेवन करणे वय संबंधित मोतीबिंदूची प्रगती कमी करण्यासाठी पूरक आहारांपेक्षा अधिक फायदेशीर ठरू शकते.
आतड्यात बहुतेक रोगप्रतिकारक यंत्रणा ठेवल्यामुळे, आतड्यांसंबंधी आरोग्यावर व्हिटॅमिन सीच्या परिणामावर चालू असलेले संशोधन चालू आहे हे आश्चर्य वाटू शकत नाही. लहान अभ्यास असे सूचित करतात की व्हिटॅमिन सी फायदेशीर आतड्याच्या जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहित करू शकते आणि शॉर्ट-चेन फॅटी ids सिडचे उत्पादन वाढवून आतडे अस्तर मजबूत करू शकते., तरीही, आश्वासक असताना, आतड्याच्या आरोग्यावर व्हिटॅमिन सीचा परिणाम अधिक चांगल्या प्रकारे समजण्यासाठी मोठ्या अभ्यासाची आवश्यकता आहे.
या झाडाच्या आकाराच्या हिरव्या व्हेगीला फक्त व्हिटॅमिन सीपेक्षा अधिक आहे. “ब्रोकोली फक्त व्हिटॅमिन सी बरोबर येत नाही, हे आपल्या शरीरास शोषून घेण्यास आणि अधिक प्रभावीपणे वापरण्यास मदत करणारे पुष्कळ पोषक देखील प्रदान करते. आपल्याला फक्त व्हिटॅमिन सीचा डोस मिळत नाही, आपल्याला संपूर्ण आधार मिळत आहे,” हेमलर म्हणतात. यापैकी काही फायदे येथे आहेतः
ब्रोकोली एक अष्टपैलू आणि (सामान्यत:) स्वस्त भाजी आहे जी जवळजवळ प्रत्येक किराणा दुकानात आढळू शकते – एकतर उत्पादन विभागात आणि/किंवा गोठलेल्या अन्नाच्या जागेवर. ते तयार करण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत:
आपल्या व्हिटॅमिन सीच्या सेवनास चालना देण्यासाठी ब्रोकोली ही एक उत्तम शाकाहारी आहे. व्हिटॅमिन सी एक मजबूत रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन करण्यासह असंख्य फंक्शन्ससह एक आवश्यक पोषक आहे. आपल्या दैनंदिन व्हिटॅमिन सी गरजा 50% पेक्षा जास्त प्रदान करण्याव्यतिरिक्त, ब्रोकोली फायबर, पोटॅशियम, फोलेट, व्हिटॅमिन के आणि अँटीऑक्सिडेंट्ससह इतर आवश्यक पोषक घटकांनी भरलेले आहे. “मूलत:, ब्रोकोली हे स्विस आर्मीच्या चाकासारखे आहे – अगदी लहान, परंतु आपल्या शरीरास आवडलेल्या साधनांनी भरलेले आहे!” हेमलर म्हणतात.
दुसरा फायदा? ब्रोकोली आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आहे आणि अक्षरशः कोणत्याही किराणा दुकानात आढळू शकते – ज्यामध्ये काही डॉलर स्टोअरच्या गोठलेल्या विभागासह. या सुपरस्टार भाजीचा आनंद कसा घ्यावा याबद्दल अधिक प्रेरणा घेण्यासाठी, ब्रोकोलीला आपली आवडती भाजी बनवणा 24 ्या 24 पाककृतींची आमची यादी पहा.
