เกลือชมพู หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ เกลือหิมาลัย (Himalayan Salt) คือเกลือสินเธาว์ชนิดหนึ่งที่ถูกขุดขึ้นมาจากเหมืองเกลือในภูมิภาคปัญจาบของประเทศปากีสถาน ใกล้กับเทือกเขาหิมาลัย เกลือชนิดนี้มีชื่อเสียงโด่งดังจากสีชมพูอ่อนถึงเข้มที่เกิดจากแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่อยู่ในปริมาณสูง ว่ากันว่าเกลือหิมาลัยก่อกำเนิดขึ้นมาจากการระเหยของทะเลโบราณเมื่อหลายล้านปีก่อน ทำให้เป็นเกลือที่มีความบริสุทธิ์สูงและอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย

เกลือหิมาลัย VS เกลือปกติ: ความแตกต่างและคุณประโยชน์ที่เหนือกว่า

เมื่อเปรียบเทียบกับเกลือแกงทั่วไป (Table Salt) ที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน เกลือหิมาลัยมีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ ซึ่งทำให้หลายคนเชื่อว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า

โครงสร้างและส่วนประกอบของเกลือ

• เกลือหิมาลัย: ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นหลัก แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุตามธรรมชาติกว่า 84 ชนิด เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และทองแดง ซึ่งเป็นตัวการที่ทำให้เกลือมีสีชมพู และเชื่อกันว่าแร่ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• เกลือปกติ (เกลือแกง): ส่วนใหญ่เป็นโซเดียมคลอไรด์บริสุทธิ์ (ประมาณ 97-99%) ซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปและฟอกขาว ทำให้สูญเสียแร่ธาตุตามธรรมชาติไปเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีการเติมสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและบางครั้งก็มีการเสริมไอโอดีนเข้าไป

คุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่โดดเด่น

เชื่อกันว่าเกลือหิมาลัยมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่เหนือกว่าเกลือปกติ เนื่องจากมีแร่ธาตุที่หลากหลาย ซึ่งอาจช่วยในเรื่องต่างๆ เช่น:

• ปรับสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย: การได้รับแร่ธาตุที่จำเป็นจากเกลือหิมาลัยอาจช่วยเสริมสร้างความสมดุลของแร่ธาตุในร่างกาย
• ช่วยเรื่องการดีท็อกซ์: แร่ธาตุในเกลือหิมาลัยอาจมีส่วนช่วยในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อใช้ในการแช่น้ำอุ่นหรือเป็นส่วนผสมในเกลืออาบน้ำ
• ปรับสมดุลค่า pH: บางคนเชื่อว่าเกลือหิมาลัยช่วยปรับสมดุลค่า pH ของร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
• ลดภาวะขาดน้ำและอิเล็กโทรไลต์: เนื่องจากมีอิเล็กโทรไลต์ตามธรรมชาติ เกลือหิมาลัยอาจช่วยรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายได้ดีกว่า
• สนับสนุนการทำงานของระบบทางเดินหายใจ: การใช้เกลือหิมาลัยในรูปแบบของโคมไฟเกลือ หรือการสูดดมไอเกลือ (Salt Therapy) เชื่อว่าอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคทางเดินหายใจบางชนิด

การนำเกลือหิมาลัยไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวัน

เกลือหิมาลัยสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี ทั้งในด้านอาหาร สุขภาพ และความงาม:

• ในการปรุงอาหาร: สามารถใช้แทนเกลือปกติได้เลย เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารและได้รับประโยชน์จากแร่ธาตุ
• การอาบน้ำเกลือ: การเติมเกลือหิมาลัยลงในอ่างอาบน้ำเชื่อว่าจะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ บรรเทาอาการปวดเมื่อย และช่วยดีท็อกซ์ผิว
• โคมไฟเกลือหิมาลัย: นอกจากจะเป็นของตกแต่งแล้ว เชื่อกันว่าโคมไฟเกลือหิมาลัยสามารถช่วยฟอกอากาศและสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
• การบ้วนปากด้วยน้ำเกลือ: สามารถช่วยลดการอักเสบในช่องปากและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้

แม้ว่าเกลือหิมาลัยจะดูมีประโยชน์มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับเกลือทุกชนิด เนื่องจากมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบหลัก การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

โดยสรุปแล้ว เกลือหิมาลัยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่มองหาเกลือที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม การรักษาสมดุลในการบริโภคและการเลือกใช้ให้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์คือสิ่งสำคัญที่สุด