SajianSedap.com- Berapa kali sekali kamu makan gorengan setiap hari?
Tak bisa dipungkiri memang gorengan jadi camilan yang nikmat untuk disantap.
Nah, salah satu gorengan yang disukai cukup banyak orang adalah sukun.
Sukun memiliki tekstur yang renyah namun legit dan empuk saat digigit.
Nah, untuk dapatkan hasil begini saat membuat suku goreng di rumah ternyata tak sulit, loh.
Sebelum mencelupkannya ke minyak panas, kita harus ikuti step-setp mudah berikut ini.
Catat agar hasilnya seperti abang-abang gorengan!
Daging buah sukun berwarna putih dengan rasa agak manis dan lembut.
Hanya saja, di dalamnya terdapat getah yang sering kali memberikan rasa pahit saat diolah menjadi makanan.
Tenang, ada penjelasan mengenai cara olah sukun agar getahnya hilang dan empuk saat dibuat gorengan.
Simak uraian lengkapnya berikut ini.
Dilansir dari buku "Khasiat Istimewa Sukun" oleh Ketty Husnia Wardany penerbit CV Andi Offset, salah satu cara olah sukun agar tidak berubah warna menjadi cokelat karena proses oksidasi adalah rendam dengan air garam.
Oleh karena itu, getah harus dihilangkan.
Caranya juga mudah, kok.
Dalam buku tersebut menyarankan untuk merendam sukun dengan air kapur selama kurang lebih 15 jam.
Kamu juga bisa merendam irisan sukun tipis untuk membuat keripik dengan air kapur sirih.
Kita cukup rendam selaam 10-15 menit sebelum diolah.
Mudah, bukan?
Sukun dengan tekstur duri seperti itu memiliki tekstur daging yang empuk dan jumlah kandungan airnya banyak.
Ada cara membuat keripik sukun gurih dan renyah yaitu merendamnya dengan air bawang putih.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan sukun goreng yang empuk dan legit saat digigit.
Selamat mencoba, dan semoga ketagihan!
