พัทลุง จานเด็ด 77 จังหวัด ก๋วยเตี๋ยวหางหมู เมนูแซบอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มเปื่อย น้ำซุปครบรส ย้ำไม่ต้องปรุงเพิ่ม มา อ.ควนขนุน แล้วต้องแวะทาน

จานเด็ด 77 จังหวัด วันนี้ นายไสว รุยันต์ ผู้สื่อข่าว “ข่าวสด” จังหวัดพัทลุง จะพาไปแนะนำ ร้านก๋วยเตี๋ยวหางหมู ลุงชวน สาขา 6 สูตรโกศักดิ์ ริมถนนสายควนขนุน-ทะเลน้อย อ.ควนขนุน จ.พัทลุง

ด้วยความนุ่มและเปื่อยของหางหมู บวกน้ำซุปอร่อยครบรส ไม่มีความหวานของน้ำตาลมารบกวนลิ้นสัมผัส รสน้ำซุปหวานจากน้ำต้มกระดูกหมู ปรุง รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ได้ลงตัวเข้ากับน้ำซุปได้พอดี บอกเลยว่า “ไม่ต้องปรุงเพิ่ม” ส่วน เมนูเด็ด เส้นเล็กหางหมูต้มยำ เส้นหมี่หางหมูแห้ง เกาเหลาหางหมูต้มยำ

นายวราวุธ แดงปรก อายุ 43 ปี เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ร้านเปิดมา 10 ปี ได้สูตรความอร่อยมาจากคุณลุงโกศักดิ์ ที่ทำมาหลายสิบปี โดยนำหางหมูมาทานร่วมกับ ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา ปรับสูตรจนลงตัว ลูกค้าติดใจ

สำหรับเคล็ดลับความอร่อย ปรุงเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ เผาหางหมู ทำความสะอาด หมักเกลือ ต้มในน้ำเดือดๆ ชั่วโมงครึ่ง ก่อนนำน็อกน้ำเย็น เพื่อจะได้หางหมูที่กรอบ ไม่เหนียว ส่วนน้ำซุปต้นนาน 5 ชม. รสชาติ หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดลงตัว คล้ายๆ ต้มยำ รับประกันความแซ่บ จนลูกค้าต้องบอกต่อ

ภายในร้าน ยังมีเมนู ต้มเลือดหมู บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น หมี่เนื้อตุ๋น แต่ถ้าไม่กิน เกาเหลาหางหมู ถือว่าพลาด ราคาเริ่มต้นชามละ 50 บาท

ร้านก๋วยเตี๋ยวหางหมู ลุงชวนสาขา 6 สูตรโกศักดิ์ เปิดบริการทุกวัน เริ่มตั้งแต่เวลา 09.00-16.30 น. สนใจโทร.สั่งล่วงหน้า 087-285-7970