SajianSedap.com -Buah yang identik dengan bulan ramadhan ini sering kita konsumsi saat sahur ataupun buka puasa.
Setelah dikonsumsi, bagian biji dari buah kurma pasti langsung kita buang karena dinilai tidak bermanfaat lagi.
Padahal bagian sisa dari buah ini memiliki manfaat yang tak bisa dipandang sebelah mata.
Bagi yang penasaran, biji kurma dapat kita gunakan untuk mengempukkan daging sapi.
Kalau memasak daging dengan menggunakan biji kurma, kita jadi bisa lebih menghemat gas dan tak butuh panci presto, deh.
Agar tidak penasaran lagi bagaimana cara mengempukkan daging dengan menggunakan biji kurma, mari simak artikel berikut.
Terkadang untuk membuatnya empuk, kita harus menggunakan panci presto untuk merebusnya.
Lalu bagaimana kalau kita tidak memiliki panci presto untuk mengempukkan daging?
1.Persiapan Biji Kurma
- Cuci biji kurma hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan residu yang mungkin ada.
- Keringkan biji kurma tersebut.
- Jemur biji kurma di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
2.Sangrai Biji Kurma
- Sangrai biji kurma yang sudah kering di atas wajan hingga berwarna hitam.
Proses ini membantu mengeluarkan zat-zat yang dapat mengempukkan daging.
3.Tumbuk Biji Kurma
- Setelah disangrai, tumbuk biji kurma hingga halus, sampai menyerupai bubuk kopi.
Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk memudahkan proses ini.
4.Menggunakan Bubuk Biji Kurma
- Lumuri daging yang akan dimasak dengan bubuk biji kurma.
Pastikan daging terlapisi rata, seperti saat Anda memarinasi dengan bumbu.
- Biarkan selama beberapa waktu agar bumbu meresap.
5.Merebus Daging
- Anda juga bisa menggunakan biji kurma yang utuh saat merebus daging.
Masukkan beberapa biji kurma ke dalam panci saat daging direbus.
- Biji kurma akan membantu proses pengempukan daging dan mempercepat waktu memasak.
Manfaat Tambahan
Selain mengempukkan daging, bubuk biji kurma juga dapat diseduh layaknya kopi, memberikan manfaat kesehatan yang baik.
Dengan cara ini, Anda tidak hanya memanfaatkan biji kurma yang biasanya dibuang, tetapi juga menghemat gas dan menghasilkan daging yang empuk dan lezat.
Selamat mencoba!
