SajianSedap.com- Hari KemerdekaanIndonesia diperingati pada 17 Agustus setiap tahunnya.
Banyak acara dilakukan untuk memperingati hari penting dan bersejarah ini.
Salah satunya melakukan syukuran bersama peringatan HUT RI ke-77.
Biasanya acara syukuran ini disertai dengan acara makan bersama.
Makanan yang identik dihidangkan saat acara syukuran adalah nasi tumpeng.
Hidangan inimakanan masyarakat Jawa yang penyajian nasinya dibentuk kerucut dan ditata bersama dengan lauk-pauknya.
Lauk-pauknya berupa ayam goreng, kentang balado, tempe balado, perkedel, lalapan, dan urap sayur.
Diantara lauk pelengkapnya itu, urap sayur adalah makanan yang mudah basi.
Sehingga membuat nasi tumpeng tak enak disantap lagi jika sudah tak dimakan lama.
Tapi sebenarnya ada cara untuk membuat sayur urap yang tak mudah basi dan tahan lama, lo.
Lihat berikut ini cara membuat urap sayur yang enak dan tahan lama.
Berikut ini tips-nya agar sayur urap tak mudah basi dan tahan lama.
Setelah sayur direbus, dinginkan dahulu sebelum disimpan.
Jika ingin menyimpan sayur yang sudah direbus ini dalam waktu cukup lama, simpan sayur dalam wadahkedap udara dan simpan di lemari es.
Pastikan juga untuk menyimpan sayuran sendiri-sendiriatau sesuai jenisnya karenaakan membuat sayur cepat basi, rasanya berubah dan tekturnya tak lagi sama.
Hindari juga menyimpan sayur yang sudah direbus bersama bumbu urap karena membuatnya cepat basi.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kelapa parut muda, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Masak bumbu urap hingga air menyusut, jangan sampai terlalu kering.
- Jika ingin lebih awet, kukus bumbu urap ini selama 10-15 menit.
Proses pengukusan dapat membuatnya lebih awet dan tidak cepat basi. Jadi, bisa dinikmati esok hari.
Setelah dimasak, bumbu urap dapat didinginkan lalu dikemas dalam plastik kecil kemudian tempatkan di kulkas.
Cara ini dapat membuatnya bertahan hingga dua hari jika suhu kulkasnya stabil.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, urap sayur Anda akan tetap enak dan tahan lama, siap untuk menemani nasi tumpeng dalam perayaan HUT RI.
Selamat mencoba!
