SajianSedap.com -Sambal terasi yang "hot" pasti jadiyang paling cepat ludes di meja makan. Biar nggak bingung bikin varisinya, intip kumpulan resep sambal terasi ini, yuk! Pasti ter-luv!

1. Sambal Terasi Kemangi

Durasi: 15 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

12 buah cabai merah keriting, digoreng

5 buah cabai rawit merah, digoreng

4 siung bawang putih, diiris, digoreng

1 sendok teh wijen disangrai

2 sendok teh terasi, digoreng

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

2 buah tomat digoreng

25 gram teri nasi digoreng

50 gram daun kemangi dipetiki

Cara Membuat Sambal Terasi Kemangi:

1. Uleg cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, wijen, terasi, garam, dan gula hingga larut.

2. Tambahkan tomat, ikan teri dan daun kemangi. Uleg asal rata.

2. Sambal Terasi Kecombrang

Durasi: 10 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah

1 sendok teh terasi, dibakar

1/4 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah, disisir

5 lembar bunga kecombrang, iris

Cara Membuat Sambal Terasi Kecombrang:

1. Ulek cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah.

2. Masukkan irisan bunga kecombrang. Ulek asal rata.

3. Sambal Terasi Istimewa

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:
3 buah cabai merah besar, potong-potong
10 buah cabai merah keriting, potong potong
4 buah cabai rawit merah, potong-potong
2 butir bawang merah, potong-potng
4 siung bawang putih, iris, goreng
2 sendok teh terasi
1 buah tomat, belah 2 bagian
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah, sisir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Terasi:
1. Panaskan minyak. Goreng cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat. Angkat.

2. Uleg halus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

3. Masukkan garam dan gula merah, ulek halus.

4. Tambahkan tomat. Uleg asal rata.