सुबह का नाश्ता प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होना चाहिए ताकि दिनभर ऊर्जा बनी रहे। जब आप सुबह का पहला भोजन करते हैं, तो यह आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए, हेल्दी नाश्ते का सेवन करना महत्वपूर्ण है। मखाना खीर एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपको भरपूर ऊर्जा भी देती है। यह नाश्ता उपवास के दौरान भी खाया जा सकता है और इसे बनाना बेहद आसान है। आपको इसे तैयार करने में 15 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा। मखाना खीर बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक अच्छा और स्वादिष्ट नाश्ता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

मखाना खीर बनाने के लिए आपको लगभग 1 कटोरी मखाने की आवश्यकता होगी, चाहे वे मोटे हों या छोटे। सबसे पहले, एक कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर मखाने को भूनें। इन्हें तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं, जिससे खीर का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। यदि आप खीर में ड्राई फ्रूट्स डालना चाहते हैं, तो उन्हें बारीक काटकर मखाने के साथ हल्का भून लें। काजू, बादाम, अखरोट और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स मिलाने से खीर और भी हेल्दी और स्वादिष्ट बन जाएगी।

भुने हुए मखाने के बाद, कड़ाही में दूध डालें और इसे एक उबाल आने तक पकाएं। जब दूध उबलने लगे, तो मखाने को हल्का क्रश करके या साबुत डालें। मिक्सी में एक बार क्रश करने से खीर का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। मखाने को गाढ़ा होने तक पकाएं और स्वाद के लिए इसमें पिसी इलायची और चीनी डालें। आप खीर को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा कर सकते हैं। सर्दियों में गर्मागर्म मखाना खीर का आनंद लें, जबकि गर्मियों में इसे हल्का ठंडा करके खाएं। यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चीनी की जगह शहद या शक्कर का उपयोग करें।