SajianSedap.com -Resep Ayam Bakar Bumbu Serai memang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya pun harum banget.

Tak heran kalau menu sederhana ini bisa kita andalkan untuk jadi menu bbq-an saat malam tahun baru.

Bahkan saking enaknya, menu simple serba ayam ini tak bakal cukup disantap satu porsi saja.

Waktu:30 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 6 bagian
5 batang serai, iris miring
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
5 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Serai:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai ayam matang dan santan meresap.

4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rebusan dan dibolak-balik sampai kecokelatan dan harum.