SajianSedap.com -Kalau sudah mencontekResep kreasi olahan nugget berikut ini, kita pasti bisa membuat nugget yang enak.

Bagi yang sering gagal membuat nugget yang enak, begini cara ampuh untuk membuat menu simple yang hasilnya dijamin lezat dan tanpa bahan pengawet pastinya.

Satu hal yang harus diingat, pastikan membuat menu sederhana serba goreng ini dalam jumlah banyak untuk stok, agar bisa langsung kita masak ketika ingin disantap.

1. Resep Nugget Tempe Telur Asin

Waktu:45 Menit

Sajian:19 Buah

Bahan:
400 gram tempe, kukus, haluskan
100 gram ikan tenggiri, giling
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
2 butir telur, kocok lepas
1 butir telur asin, kocok lepas, potong-potong bagian kuningnya
30 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air

Bahan Pelapis:
75 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Tempe Telur Asin:

1. Aduk rata ikan tenggiri, tempe, santan, telur, dan tepung sagu. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.

2. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik tahan panas. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Biarkan dingin. Potong bentuk jamur.

3. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di dalam tepung panir kasar.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan.

2. Resep Nugget Cumi Cornflakes

Waktu:45 Menit

Sajian:20 Buah

Bahan:
500 gram cumi, dibersihkan, dipotong kotak kecil
100 gram ayam giling
30 gram maizena
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 butir telur
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pencelup (aduk rata):
75 gram tepung terigu protein sedang
225 ml air
1/4 sendok teh garam
75 gram cornflake, diremahkan

Cara Membuat Nugget Cumi Cornflake:

1. Aduk rata cumi, ayam, maizena, daun bawang, dan putih telur.

2. Masukkan bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.

3. Tuang di loyang kotak 22x22x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong-potong kotak.

4. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di atas cornflake.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

3. Resep Nugget Seafood Sayuran

Waktu:45 Menit

Sajian:20 Buah

Bahan:
200 gram daging cumi, bersihkan, haluskan
200 gram daging ikan tenggiri (berat tanpa duri dan kulit), haluskan 100 gram daging udang kupas, haluskan
1/2 sendok teh air jeruk nipis
50 gram wortel, parut halus
50 gram brokoli, rebus 1 menit, cincang halus
25 gram tepung sagu
50 gram putih telur
1 siung bawang putih goreng, haluskan
1/2 sendok teh saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
50 gram tepung terigu protein sedang
150 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelapis:
200 gram tepung panir halus

Cara Membuat Nugget Seafood Sayuran:

1. Lumuri cumi, ikan, dan udang dengan air jeruk nipis.

2. Campurkan semua bahan nugget, kecuali tepung sagu. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu. Aduk asal rata.

4. Tuang ke dalam loyang 20x20x3 cm yang dialasi daun pisang atau aluminium foil.

5. Kukus di atas api sedang, 30 menit hingga matang. Dinginkan.

6. Potong-potong menggunakan ring cutter berbentuk bintang.

7. Celupkan nugget ke dalam adonan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir halus hingga terbalut rata.

8. Diamkan 30 menit di dalam freezer agar tepung lebih menempel.

9. Goreng nugget di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan. Tiriskan. Sajikan hangat.