चना मसाला रेसिपी: हिवाळ्याच्या मोसमात, आम्ही बऱ्याचदा निरोगी पदार्थांची इच्छा करतो आणि जर ते देखील मसालेदार असतील तर ते अधिक चांगले आहे!
जर तुम्हालाही सकाळच्या नाश्त्यात काहीतरी चटपटीत खावेसे वाटत असेल, तर तुम्ही उत्तर प्रदेश आणि बिहारमधील प्रसिद्ध “चना मसाला” रेसिपी वापरून पाहू शकता, जी अतिशय स्वादिष्ट आणि घुगनी म्हणूनही ओळखली जाते. याची चव छान लागते आणि तयार करणे सोपे आहे. आपण हिवाळ्यात दर दोन किंवा तीन दिवसांनी ते बनवू शकता. चला या चना मसाला रेसिपीबद्दल जाणून घेऊया:
काळे चणे – 250 ग्रॅम
लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
हल्दी पावडर – 1/2 टीस्पून
हिरव्या मिरच्या – २
छोटा कांदा – १
जिरे पावडर – 1/2 टीस्पून
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
काळी मिरी पावडर – 1 चिमूटभर
तमालपत्र – २
तेल – 1 टेबलस्पून
धणे पाने
१-सर्वप्रथम चणे रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा.
२- पुढे, प्रेशर कुकरमध्ये चणे घालून 2-3 शिट्ट्या उकळा, परंतु ते जास्त शिजणार नाहीत याची काळजी घ्या. चणे शिजले की ते काढा आणि दुसऱ्या भांड्यात हलवा.
३- पुढे, स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि ते गरम झाले की तेल घाला. नंतर दोन चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि अर्धा टीस्पून जिरे घाला. जेव्हा ते शिंपडायला लागतात तेव्हा 1 चमचे लसूण पेस्ट आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. नंतर कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावा.
४- कांदे सोनेरी रंगाचे झाले की टोमॅटो घाला आणि ते चांगले शिजले की त्यात १/२ टीस्पून तिखट, १ चमचा धने पावडर, १/२ टीस्पून हळद आणि चिमूटभर काळी मिरी पावडर घाला. नंतर ते चांगले मिसळा.
५- शेवटी उकडलेले चणे घालून मिक्स करा. नंतर मीठ आणि ताजी कोथिंबीर घालून पुन्हा मिक्स करा. मसालेदार चाट मसाला आता तयार आहे.
