อร่อยริมน้ำอยุธยา กุ้งเผาริมน้ำบางไทร
ลอดช่องน้ำกะทิร้านดัง หวานกรุง

ปิ่นโตเถาเล็กกับเดอะแก๊งน้องๆ พี่ๆ กรรมการเชลล์ชวนชิม มีกิจกรรมออกสำรวจชิมอาหารร้านอร่อยเป็นประจำทุกเดือน คราวนี้เป็นคิวของร้านเด็ดริมน้ำกรุงเก่าอยุธยาบ้าง

รายแรกคือ ร้านกุ้งเผาเจ้าประจำของปิ่นโตเถาเล็ก มีชื่อว่า ริมน้ำบางไทร อยู่ในเส้นทางที่จะไปลิ้มลองร้านขนมหวานติดเทรนด์ยอดฮิตพอดี อีกทั้งช่วงฤดูน้ำหลากตอนปลายเดือนกันยายนน้ำไม่ท่วม อากาศเย็นสบายอีกด้วย

คณะเราขึ้น ทางด่วนศรีรัช ต่อด้วย อุดรรัถยา (แจ้งวัฒนะ-บางปะอิน) ไปจนสุดทางด่วน ออกทางที่จะไป บางปะอิน วิ่งไปอีกนิดเดียว เลี้ยวซ้ายที่ทางต่างระดับถัดไป เข้า ทางหลวงสาย 347 โดยเลือกทางไป อยุธยา-บางปะหัน ตรงไปอีก 4 กิโลเมตร อย่าขึ้นสะพาน ให้ชิดซ้ายออกทางคู่ขนานแล้วเลี้ยวซ้าย วิ่งตรงไปตามทาง 5 กิโลเมตร ผ่าน วัดเชิงเลน (ที่มีร้านดังอยู่ในวัดอีกเจ้า เรือนไทยกุ้งเผา) จนมาเจอทางโค้งซ้าย ไม่ต้องเลี้ยว ให้วิ่งตรงต่อไปผ่านป้าย ร้านริมน้ำ เข้าถนนเส้นเล็กๆ ไปอีก 300 เมตร จอดรถในที่จอดด้านซ้ายมือหรือขวามือก็ได้ ร้าน ริมน้ำบางไทร จะอยู่ริมน้ำบริเวณที่ แม่น้ำน้อย กับ แม่น้ำเจ้าพระยา มาบรรจบกัน เห็น วัดบางไทร อยู่ฝั่งตรงข้าม

ที่ร้านเทปูนยกพื้นทางเข้าร้านสูงขึ้น ไม่ต้องลุยน้ำเข้าไปแล้ว เลือกนั่งด้านล่างหรือด้านบนที่เหมือนชั้นลอยก็ได้ยิ่งดี ได้เห็นวิวคุ้งน้ำงดงาม นั่งโต๊ะริมน้ำรับลมเย็นสบาย

มาร้านนี้มีของอร่อยตีคู่กับกุ้งเผา คือ หลนปู (200 บาท) หอมกะทิรสนุ่มนวลชวนกิน ครบทุกรส เปรี้ยวเค็มหวานหอมมัน เคี้ยวปูเค็มกับหลนปู แกล้มด้วยพริกขี้หนูทั้งเม็ด ตามด้วยขมิ้นขาวเข้ากันมาก

แน่นอนว่ามาแล้วก็ต้องสั่ง กุ้งแม่น้ำเผา ผ่าครึ่งซีกย่างเตาถ่านจนมันเยิ้มๆ หอมๆ มีให้เลือก 2 ขนาด กุ้งแม่น้ำขนาด 3 ตัว/กิโล กิโลละ 1,700 บาท และขนาด 4 ตัว/กิโล 1,600 บาท รับรองว่าได้กุ้งดีแน่เพราะแต่ก่อนคุณฉวี เจ้าของร้านส่งกุ้งและปลาแม่น้ำเองด้วย

ส่วนก้ามกุ้งแม่น้ำนั้นสั่งให้เอาไปทำ ก้ามกุ้งผัดสายบัว (100 บาท) กรอบหอมอร่อย ใช้สายบัวขาวมาทำ หรือจะสั่ง กุ้งผัดสายบัว (220 บาท) มาต่างหาก ยิ่งสุดยอด เพราะจะใส่กุ้งแม่น้ำตัวเล็กๆ มันหัวกุ้งคลุกเคล้ากับผัดสายบัวหอมอร่อยมากๆ

อีกเมนูกุ้งแม่น้ำยอดนิยมคือ กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ เสิร์ฟมาทั้งตัวไม่ผ่าครึ่งซีก เอาน้ำมันมาคลุกข้าวได้

ทีเด็ดอีกอย่างคือ เมนู ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม (250 บาท) ตัวเล็กๆ ทอดมากรอบๆ กินเพลินหมดจานในเวลาอันรวดเร็วทำลายสถิติโลก

ร้านนี้ตำพริกแกงรสมือเยี่ยมยอดสูตรคุณฉวีเจ้าของร้าน ห้ามพลาด ฉู่ฉี่ปลาน้ำเงิน (330 บาท) รสจัดเข้มข้น รสชาติไม่หวานเกินไป หอมพริกแกงสุดๆ เนื้อปลาน้ำเงินสดเป็นมันวาวอร่อยมาก ซึ่งพริกแกงเดียวกันนี้ยังเอาไปทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย (230 บาท) เนื้อหนึบเหนียวอร่อยเหาะ น้ำแกงป่ารสจัดหอมๆ แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป ซดโฮกๆ ได้สบาย

นอกจากนี้ มี ต้มยำปลาม้า (300 บาท) เนื้อสดๆ หอมมัน เสิร์ฟมาในหม้อไฟ ทอดมันปลากราย (180 บาท 5 ชิ้น) แน่นอนว่าเนื้อเหนียวหนึบหอมเครื่องแกงเช่นกัน

มาคราวนี้ได้ค้นพบของอร่อย ซึ่งพี่วิสุทธิ์ จากแม่จู้ภูเก็ต บอกว่าสั่งบ่อยตลอด นั่นก็คือ ปลาสลิดทอด (300 บาท ถ้าซื้อกลับบ้าน ไม่ทอดคิดกิโลละ 280 บาท) ตัวโตๆ เนื้อเยอะๆ ไม่มีกลิ่นโคลนแม้แต่น้อย เพราะเป็นปลาสลิดจากลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา

อย่ารอช้า ควรมากันเป็นหมู่คณะจะได้สั่งชิมได้หลายๆ อย่าง ร้านริมน้ำบางไทรเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 9 โมงเช้าจนถึง 2 ทุ่ม โทรสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 035-367-733 และ 08-4210-3707

กินคาวก็ต้องต่อด้วยหวาน มีร้าน ลอดช่องน้ำกะทิโฮมเมด สุดแสนประทับใจ ชื่อว่า หวานกรุง อยู่ที่เกาะเมือง ใน ตัวเมืองอยุธยา ริมถนนอู่ทอง ขายอยู่แค่อย่างเดียวมาตลอด 5 ปี เป็นร้านคิวทองยาวเหยียดโด่งดังขึ้นชื่อ มีลูกค้าเข้าออกไม่ขาดสาย เจ้าของเริ่มต้นหัดทำขนมหวานจากศูนย์จนอร่อยหอมหวานสุดยอด

ต่อไปตามถนนสาย 347 พอถึง แยกวรเชษฐ์ เลี้ยวขวาเข้าอยุธยา ข้าม สะพานวัดกษัตราธิราช แล้วเลี้ยวขวาเข้า ถนนอู่ทอง (ทางไปโรงพยาบาลอยุธยา) มาอีกเพียงนิดเดียวร้านหวานกรุงจะอยู่ด้านซ้ายมือในบ้านทรงไทย เยื้องร้านโรตีสายไหมอาบีดีน จอดรถเฉียงๆ หน้าร้านได้ 3 คัน หรือเลยไปจอดตรงลานใต้ต้นจามจุรียักษ์ก็ได้ (อย่าจอดขวางหน้าบ้านคนอื่นนะจ๊ะ)

ตัวร้านมีข้างล่างชั้นเดียวเป็นห้องปรับอากาศ ตกแต่งเรียบๆ ให้ความเป็นไทย และมีที่นั่งด้านนอกใต้ต้นไม้ใหญ่

คุณปูเจ้าของร้านปักหลักอยู่อยุธยาได้เกือบ 10 ปีแล้ว คุณพ่อกับปู่ย่าเป็นคนอยุธยา ตอนเด็กๆ ย้ายตามพ่อซึ่งเป็นข้าราชการไปจังหวัดต่างๆ เช่น เพชรบูรณ์ และตราด จึงมีเมนูเครื่องดื่มน้ำส้มจี๊ดจากจังหวัดตราดที่ร้านด้วย

ปูมีหัวทางด้านศิลปะ เรียนจบคณะศิลปกรรมศาสตร์ ทำงานในบริษัทใหญ่ วาดลวดลายกระเบื้องนาน 10 ปี จึงออกจากงานประจำ กลับบ้านเกิดของปู่ย่า ทำลอดช่องขายมา 5 ปีแล้ว

จุดขายของหวานกรุงคือ ลอดช่องน้ำกะทิโฮมเมด ทำวันต่อวัน เลือกความหวานได้ เลือกท็อปปิ้งได้หลากหลาย

ตัวลอดช่องใบเตยเนื้อเนียนแน่นนุ่มเหนียว น้ำกะทิลอดช่องหอมกะทิและน้ำตาลมะพร้าวมากๆ ซึ่งเป็นน้ำตาลมะพร้าวมาจากอัมพวา กินแล้วชื่นใจหมดถ้วยไม่รู้ตัว ให้ปริมาณค่อนข้างจุใจ

ให้ไปยืนสั่งและชำระเงินที่เคาน์เตอร์ได้เลย สั่ง ลอดช่องน้ำกะทิ (49 บาท) และเลือกท็อปปิ้ง โดยลอดช่องเลือกความหวานได้ 4 ระดับ ปิ่นโตเถาเล็กชอบหวานปกติของที่ร้านเรียกว่าหวานกลาง และยังมี หวานน้อย หวานน้อยมาก หรือจะ เพิ่มหวานจากปกติ ก็ได้ด้วย

จากนั้นสั่งเครื่องเพิ่ม มีท็อปปิ้งหลากหลาย (อย่างละ 10 บาท) ขายดีสุดคือ ข้าวโพดปิ้ง เป็นแผ่นๆ และ แตงไทย เนื้อแน่นๆ หอมๆ (ที่ร้านเลือกชนิดเนื้อแน่นมาขาย) และยังมีเผือก ข้าวเหนียวดำ ข้าวตอก ข้าวพองทอด ข้าวเม่าคั่ว ถั่วแดงญี่ปุ่น ถั่วเขียวซีกนึ่ง ลูกเดือยกรอบ มีท็อปปิ้งอีก 2 อย่าง (15 บาท) ซึ่งถูกใจมากก็คือ มะพร้าวกะทิ และ มะพร้าวอ่อน

มาร้านนี้ควรมาตั้งแต่ร้านเปิดช่วง 11 โมงเช้า เพราะพอหลังบ่าย 2 โมง เครื่องท็อปปิ้งยอดนิยมบางอย่างอาจจะหมดแล้วก็เป็นได้ ควรกินลอดช่องในวันนั้นเลยยิ่งดี หรือเก็บได้แค่ถึงวันรุ่งขึ้น ระหว่างทางกลับบ้านอย่าให้อยู่ในที่ร้อนๆ นำไปแช่ตู้เย็น พอเวลากินให้เอาออกจากตู้เย็นเพื่อให้ลอดช่องคลายตัว 20 นาที

น้องปูบอกว่าตัวลอดช่องใบเตยแต่ก่อนกวนด้วยมือ ตอนนี้กวนด้วยเครื่องแล้วเนื่องจากปริมาณความต้องการสูง โดยจะกวนลอดช่อง ทำน้ำกะทิกันตั้งแต่ 6 โมงเช้า

ข่าวดีคือน้องปูเพิ่งออกเมนูใหม่ ไอศกรีมน้ำตาลมะพร้าว ซึ่งหอมน้ำตาลมะพร้าวมากๆ เช่นกัน(ไอศกรีม 1 ลูก 79 บาท) ไม่ผสมน้ำตาลทราย ครีมและนมสด เลือกท็อปปิ้งได้หลากหลายเหมือนกับลอดช่อง แนะนำให้เลือกท็อปปิ้งกรอบๆ เช่น ข้าวเม่าคั่ว ข้าวพองทอดเข้ากันดี

มีเครื่องดื่มให้เลือกอีกหลากหลายเช่น ชาไทย (70 บาท) น้ำส้มจี๊ดพริกเกลือโซดา (70 บาท) น้ำมะขามน้ำผึ้งโซดา (70 บาท) และมี น้ำตาลสดเนื้อลอนตาล (60 บาท)

ร้านหวานกรุง เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 11 โมงเช้าไปจนถึง 5 โมงครึ่ง โทรสอบถามได้ที่ 09-7935-1498 นะจ๊ะ ไปลองชิมดูแล้วจะรู้ว่าหอมหวานอร่อยจนลูกค้าประทับใจเป็นอย่างไร

ริมน้ำบางไทร

โดย คุณฉวี วิไลจิตต์

ที่ตั้ง 16/5 หมู่ 5 ต.ราชคราม อ.บางไทร จ.พระนครศรีอยุธยา 13290

โทร 035-367-733 08-4210-3707

เปิดบริการ 09.00-20.00 น. ทุกวัน

แนะนำ หลนปู กุ้งแม่น้ำเผา ก้ามกุ้งผัดสายบัว ฉู่ฉี่ปลาน้ำเงิน แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ต้มยำปลาม้า ทอดมันปลากราย ปลาสลิดทอด

หวานกรุง

โดย คุณกรกฎ (ปู) ผลไพร

ที่ตั้ง 5/2 หมู่ 5 ถ.อู่ทอง (ด้านทิศใต้) ต.ประตูชัย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา 13000

โทร 09-7935-1498

เปิดบริการ 11.00-17.30 น. ทุกวัน

หยุด หลังปีใหม่

แนะนำ ลอดช่องน้ำกะทิโฮมเมด ไอศกรีมน้ำตาลมะพร้าว