TRIBUNNEWSBOGOR.COM, CIOMAS – Bagi pencinta mie ayam, Mie Ayam Mang Entis menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bogor.

Usaha yang berdiri sejak 1993 ini dikenal dengan cita rasa khas, porsi melimpah, serta harga yang tetap ramah di kantong.

Salah satu cabang Mie Ayam Mang Entis berlokasi di Jalan Ciomas Harapan, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor.

Sejak pagi hingga sore, warung ini hampir tidak pernah sepi pelanggan.

Banyak pengunjung datang dari berbagai daerah hanya untuk menikmati mie ayam gurih dengan potongan ayam melimpah, lengkap dengan kuah berbumbu yang khas.

Daya tarik utama Mie Ayam Mang Entis terletak pada mie yang lembut tanpa bahan pengawet, serta toping ayam kecap khas yang melimpah.

Tak heran jika kuliner ini tetap eksis lebih dari tiga dekade.

Untuk harga, Mie Ayam Mang Entis sangat terjangkau.

Mie Ayam biasa dibanderol Rp12.000, sedangkan mie ayam dengan tambahan pangsit dijual Rp15.000.

Dengan kualitas rasa yang konsisten dan porsi yang mengenyangkan, menu ini menjadi favorit berbagai kalangan, mulai dari pelajar, pekerja, hingga keluarga.

Muhammad Fatah, salah satu staf karyawan, mengatakan bahwa mie yang digunakan tidak memakai bahan pengawet.

Karena itu, teksturnya lebih kenyal namun tidak bisa bertahan lama.

“Kita pakai mie produksi yang tidak pakai bahan pengawet, jadi mie nya gak bertahan lama tapi teksturnya tetap kenyal,” kata Fatah saat diwawancarai langsung.

Setiap hari, Mie Ayam Mang Entis mampu menghabiskan hingga 10 kilogram mie, atau setara dengan 100 porsi.

Pada akhir pekan atau hari libur, jumlah itu bisa meningkat karena banyak pelanggan luar kota yang sengaja datang untuk mencicipi langsung.

Baca juga: Unik Banget! di Bogor Ada Bakso Ikan Rumput Laut yang Bikin Sehat Tapi Harga Murah Meriah

“Setiap hari kami menghabiskan sekitar 10 kilogram mie. Kalau ramai bisa lebih. Banyak juga pelanggan yang datang karena sudah langganan dari lama,” ujarnya

Menurut Fatah, cita rasa bumbu dan pangsit buatan sendiri menjadi ciri khas yang membedakan Mie Ayam Mang Entis dari mie ayam pada umumnya.

“Kalau Mie Ayam Mang Entis ini khas Wonogiri, mungkin dari bumbu dan pangsitnya yang beda, kata pangunjung pecinta mie ayam rasanya beda, kadang ada yang dari jauh bela-belain datang ke sini,” katanya.

Popularitas Mie Ayam Mang Entis sudah pernah disambangi beberapa artis pesohor.

Di antaranya Teh Santi istri komedian Denny Cagur, Dimas Beck, Inces Nabati, dan presenter Anwar BAB.

Kedatangan mereka sempat menarik perhatian warga sekitar dan membuat warung ini semakin dikenal luas di media sosial.

Meskipun ramai didatangi publik figur, pemilik usaha tetap mempertahankan konsep sederhana dan harga yang merakyat.

Fokus utama mereka adalah menjaga kualitas rasa agar tetap sama seperti awal berdiri.

Dengan pengalaman lebih dari 30 tahun, Mie Ayam Mang Entis tidak hanya menjadi kuliner legendaris, tetapi juga menjadi bagian dari cerita UMKM Bogor yang mampu bertahan dan berkembang hingga sekarang.

(Riga Fasya Dwi Jamaludin – Politeknik Negeri Jakarta)