Jelang Hari Ibu, Chef Steby berbagi inspirasi hidangan sederhana yang bisa dibuat siapa saja di rumah. Menurutnya, tidak perlu menu rumit atau mahal untuk membuat momen terasa spesial. Yang terpenting, ketulusan dan kebersamaan di balik masakan tersebut.

Menurut Chef Steby, makanan yang dibuat langsung oleh anak atau suami bisa memberikan kesan mendalam bagi seorang ibu. Bahkan, masakan yang tidak sempurna sekalipun tetap berarti. Ia menekankan bahwa apresiasi paling indah datang dari usaha keluarga, bukan semata rasa dan bentuk hidangan.

"Kadang mau itu enak, mau itu enggak enak, mau itu hancur-hancuran, tapi kalau yang bikin keluarga sendiri itu akan sangat berkesan buat si ibu," ujarnya dalam wawancara bersama , Sabtu (20/12).

Chef Steby juga membagikan rekomendasi menu yang cocok dihidangkan untuk Hari Ibu. Ia menyarankan hidangan dengan tampilan cerah dan segar, karena warna dapat memengaruhi suasana hati.

Salah satu contoh hidangan sederhana yang bisa dicoba adalah mango sago, menu manis segar yang ia praktekkan dalam sesi memasak di acara perayaan Hari Ibu detikFood bersama Susu Cap Enaak (20/12).

"Menu yang paling cocok adalah makanan-makanan yang penuh warna. itu juga bisa naikin mood si ibu," jelasnya.

Selain hidangan pencuci mulut, menu utama juga bisa menjadi pilihan. Menurutnya, sajian protein seperti steak menjadi opsi menarik untuk makan malam keluarga. Pilihan daging yang berkualitas penting karena teksturnya lebih lembut dan nyaman dinikmati.

Ayam panggang bisa jadi ide menu Hari Ibu yang praktis dan spesial. Foto: Getty Images/iStockphoto/gkrphoto

Jika belum terbiasa memasak steak, salmon atau ayam bisa jadi alternatif yang lebih aman dan mudah disiapkan, tanpa perlu teknik rumit. Chef Steby juga memberi saran menu simpel ala Eropa, karena elemen masakan, seperti protein, saus, dan sayuran pendampingnya dapat diolah secara terpisah. Misalnya, creamy Tuscan chicken atau ayam panggang dengan saus krim bawang putih.

Cara memasaknya pun terbilang mudah. Ayam cukup dipanggang beberapa menit di tiap sisi hingga matang merata, lalu disiram saus krim dari campuran susu atau krim dan sedikit kaldu ayam. Untuk hidangan pendamping, salad sederhana bisa diracik dengan bahan sayur siap pakai dari supermarket.

Lalu untuk dressing, kuncinya hanya dua elemen, yaitu minyak dan asam. Minyak dapat menggunakan minyak canola atau olive oil, sementara asam bisa dari cuka atau perasan lemon. Kamu juga dapat menambahkan tomat, buah-buahan, atau bahan lain sesuai selera untuk membuat tampilan lebih menarik.

Chef Steby juga memberi trik membuat kentang panggang atau potato wedges rumahan untuk melengkapi hidangan. Kentang cukup dipotong dan digoreng langsung, tapi bisa dikukus lebih dulu jika ingin teksturnya ekstra renyah.

Jika ingin menu lokal, ia mengingatkan bahwa masakan Indonesia bisa dimulai dari tiga bumbu dasar, yaitu putih, kuning, dan merah. Bawang merah, bawang putih, serta kemiri jadi inti bumbu, tinggal ditambah kunyit atau cabai sesuai kebutuhan.