क्रिसमस पर घरों से लेकर वर्कप्लेस तक पर खूब सेलिब्रेशन देखने को मिलता है और इस फेस्टिवल का जश्न प्लम केक के बिना अधूरा माना जाता है, इसलिए जैसे ही दिसंबर शुरू होता है तो लोग इस केक को बनाने की तैयारी शुरू कर देते हैं. दरअसल क्रिसमस पर बनने वाले केक में रम ही इसके टेस्ट को खास बनाती है. इसके अलावा केक का टेक्सचर अच्छा आए. इसके लिए अंडा का इस्तेमाल किया जाता है. ड्राई फ्रूट्स, नट्स और मसालों से बना प्लम केक क्रिसमस के लिए एक खास रिच्युअल है. बहुत सारे ऐसे लोग होते हैं जो अल्कोहल नहीं लेते हैं और वेजिटेरियन होते हैं. ऐसे में बिना रम और बिना अंडा के भी टेस्टी प्लम केक बनाया जा सकता है. तो चलिए देख लेते हैं इसकी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.
प्लम केक का स्वाद तो वाइब्रेंट होता ही है, इसी के साथ नट्स और मसालों का कॉम्बिनेशन इसमें न्यूट्रिशन एड करता है. क्रिसमस पर केक सिर्फ एक रिच्युअल नहीं है, बल्कि ये खुशियां बांटने का एक तरीका है. इस बार आप बिना रम और बिना अंडा वाला प्लम केक बनाएं ताकि हर कोई इस ट्रेडिशनल क्रिसमस ट्रीट को एंजॉय कर सके. चलिए देख लेते हैं रेसिपी.
क्या चाहिए होंगे इनग्रेडिएंट्स?प्लम केक बनाने के लिए 50 ग्राम टूटी-फ्रूटी, 20 से 25 ग्राम ड्राई ब्लूबेरी, 50-50 ग्राम तीन अलग-अलग तरह की किशमिश, 1 चौथाई कप चीनी और इतना ही गुड़ का पाउडर. संतरे का जूस (इतना लेना है कि सारे ड्राई फ्रूट्स उसमें डूब जाएं), 140 ग्राम मैदा. एक चौथाई छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच दाल चीनी का पाउडर, एक चौथाई चम्मच लौंग का पाउडर, एक चौथाई चम्मच जायफल पाउडर, आधा छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, दो चुटकी बेकिंग सोडा. 100 ग्राम बटर, 140 ग्राम फुल क्रीम दूध, 5 एमएल वनीला एसेंस, एक संतरा के छिलके में से एक चौथाई हिस्सा सें, इसके अलावा आधे नींबू का छिलका चाहिए होगा.
मेवा को भिगोकर रखेंप्लम केक बनाने के लिए सारी मेवा रम में भिगोई जाती है, लेकिन हम इसकी जगह संतरा के जूस का यूज करें. आप एक शीशे के जार में संतरा का जूस डालें और इसमें सारे मेवा जैसे किशमिश, ब्लू ब्रेरी, टूटी-फ्रूटी, अखरोट, बादाम को भिगोकर ढक्कन बंद कर दें. इसे कम से कम आप दो दिन तक रखें. टाइम इससे ज्यादा भी किया जा सकता है, क्योंकि इससे केक में और भी बढ़िया स्वाद आता है.
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प्लम केक बनाने का तरीका
