दोस्तो सर्दियों का मौसम आते ही लोग अपने शरीर को गर्म रखने के लिए अपने आहार में उन्ही चीजीं को सम्मलित करते हैं, जो उन्हें गर्मीहट प्रदान करें, इसके लिए अच्छा विकल्प हैं, शकरकंद जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, साथ ही कई पोषक तत्वों से भरी हुई हैं, इसमें इम्यूनिटी को मज़बूत करने के लिए विटामिन C, आँखों की सेहत के लिए विटामिन A, और दिमाग के काम को बेहतर बनाने के लिए विटामिन B6 भी होता है। आज हम आपको इसको खाने के कई तरीकों के बारे में बताएंगे-

1. शकरकंद मैश

शकरकंद को नरम होने तक उबालें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें। यह गर्म मैश एक हेल्दी साइड डिश के तौर पर एकदम सही है।

2. क्रीमी शकरकंद सूप

कटे हुए प्याज़, लहसुन, कसा हुआ अदरक और 500 ग्राम शकरकंद के टुकड़ों को नारियल के तेल में हल्का फ्राई करें। फिर स्मूद होने तक ब्लेंड करें। आपका पौष्टिक और आरामदायक शकरकंद सूप तैयार है।

3. शकरकंद दाल

एक प्रेशर कुकर में एक कप दाल को 300 ग्राम शकरकंद के टुकड़ों, हल्दी और नमक के साथ पकाएँ। पकी हुई दाल और शकरकंद को इसमें मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। यह प्रोटीन से भरपूर डिश चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है।

4. शकरकंद चाट

500 ग्राम शकरकंद को भूनें और उन्हें चाट मसाला, थोड़ा सा तेल और लाल मिर्च पाउडर के साथ टॉस करें। खट्टे, मसालेदार और मज़ेदार स्नैक के लिए ऊपर से दही, इमली की चटनी, अनार के दाने और सेव डालें।

5. शकरकंद खिचड़ी

मूंग दाल और शकरकंद को चार कप पानी में पकाएँ। इसमें आधा कप चावल, कटी हुई शिमला मिर्च, अदरक, जीरा और नमक डालें। इसे 20 मिनट तक पकने दें।