TRIBUNSOLO.COM, BOYOLALI - Jika Wonogiri terkenal dengan kuliner bakso dan mie ayamnya, maka Boyolali terkenal dengan kuliner soto seger.
Ya, Boyolali selama ini tidak hanya dikenal sebagai kota penghasil susu sapi.
Di lereng Merapi–Merbabu, kabupaten ini juga punya kuliner khas yang sulit ditandingi: soto seger.
Baca juga: Sejarah Fuyung Hai, Kuliner Populer di Solo yang Diperkenalkan Imigran China
Soto Boyolali berbeda dari soto Nusantara lainnya karena kuahnya bening, berbasis kaldu sapi atau ayam kampung, ringan, segar, dan sama sekali tidak enek.
Setiap sudut kota bisa ditemukan warung soto, tapi beberapa tempat punya reputasi legendaris.
Bahkan soto khas Boyolali ini sudah buka cabang, ada yang sampai keluar Pulau Jawa.
Berikut daftar beberapa warung soto yang wajib dicoba kalau kamu berkunjung ke Boyolali:
Sesuai namanya, Soto Ndelik memang agak tersembunyi di kawasan Sunggingan.
Kuah bening kekuningan dengan suwiran ayam kampung, bihun, dan jeruk nipis membuatnya terasa segar tanpa berlebihan.
Menemukan soto ini seperti “nemu harta karun kuliner.”
Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Dekat Gereja Katolik Santo Antonius Purbayan Solo Jateng, Ada yang Legend
Berlokasi di Jalan Pandanaran, Soto Seger Mbok Giyem dikenal dengan slogan “Segernya Sedunia.”
Pilihan lauknya melimpah, dari sate paru, perkedel, hingga tahu bakso.
Harga ramah di kantong, dan tersedia juga garang asem ayam kampung serta wedang uwuh.
Dusun 3, Karanggeneng, Kec. Boyolali, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah 57312
Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Dekat Pasar Klewer Solo Jateng : Ada yang Legendaris, Buka Tahun 1950-an
Soto Legok Mbah Mul menonjol karena kesederhanaannya yang otentik.
Kuahnya bening dan ringan, bumbu halus, membuat rasa nyaman di perut.
Soto klasik ini tetap dicari hingga kini karena rasa tradisionalnya yang konsisten.
Bagi yang ingin kenyang, RM Soto Rumput jadi pilihan tepat.
Pilihan menunya lengkap, mulai dari soto daging, soto babat, garang asem, sup buntut, hingga pecel.
Sup buntutnya terkenal empuk dengan potongan besar.
Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Sragen Jateng, Ada Makanan Unik yang Kini Mulai Langka
Boyolali identik dengan sapi, dan di Soto Nggopir, kamu bisa menikmati soto hangat sekaligus susu sapi segar.
Menu lain seperti nasi opor, nasi rames, dan nasi pecel juga tersedia.
Di sini suasana makan rumahan yang hangat sangar terasa.
(*)
