. डेस्क- थंडीची सकाळ असो किंवा संध्याकाळची थोडीशी थंडी, अशा वातावरणात एक कप गरम चहा शरीराला आणि मनाला आराम देतो. पण काही खास, शाही आणि सुगंधी चहाचा विचार केला की, राजवाडी चहाचे नाव पहिले जाते. हा कोणताही सामान्य चहा नसून मसाले, ड्रायफ्रुट्स आणि देशी सुगंधांचा असा शाही संगम आहे, जो प्रत्येक घोटात नवाबी असल्याचा भास होतो. एकेकाळी राजवाड्यांमध्ये दिला जाणारा हा चहा आजही आपल्या अनोख्या चवीने आणि सुगंधाने चहाप्रेमींची मने जिंकत आहे.
राजवाडी चहाला खास बनवणारे शाही मसाले आणि त्यात वापरलेले सुगंधी घटक. केशर, वेलची, दालचिनी, जायफळ आणि गुलाबाच्या पाकळ्या त्याला शाही चव देतात, तर आले आणि काळी मिरी शरीराला आतून उबदार ठेवतात. हा चहा केवळ चवीलाच उत्कृष्ट नाही, तर हिवाळ्यात आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर मानला जातो. तणाव कमी करणे, थकवा दूर करणे आणि मनाला शांती देणे – हे त्याचे खास गुणधर्म आहेत.
सर्व प्रथम एका कढईत पाणी टाका आणि त्यात आले, वेलची, दालचिनी, काळी मिरी आणि एका जातीची बडीशेप घालून २-३ मिनिटे चांगले उकळा. आता त्यात चहाची पाने घाला आणि 1 मिनिट शिजू द्या. यानंतर, दूध घाला, आग कमी करा आणि 5-7 मिनिटे उकळू द्या, जेणेकरून मसाल्यांची चव आणि सुगंध दुधात व्यवस्थित शोषला जाईल. आता त्यात केशर, जायफळ आणि गुलाबाच्या पाकळ्या घाला. शेवटी साखर किंवा गूळ घालून एक उकळी आणा. चहा गाळून कपात काढा. तुमची इच्छा असल्यास, मातीच्या कुल्हार किंवा जाड कपमध्ये सर्व्ह करा आणि वर केशरचा धागा घाला.
राजवाडी चाय हे फक्त पेय नाही तर हिवाळ्यात शाही ट्रीट देण्याचा एक मार्ग आहे. त्याचा सुगंध, चव आणि आरोग्यविषयक फायदे हे सामान्य चहापेक्षा पूर्णपणे वेगळे बनवतात. या हिवाळ्यात काही खास आणि अविस्मरणीय चहाचा आस्वाद घ्यायचा असेल तर रजवडी चहा नक्की करून पहा.
