TRIBUNWOW.COM- Bawang putih bukan hanya sekadar bumbu yang memberikan cita rasa pedas dan khas pada hidangan.
Rempah yang telah digunakan sejak zaman kuno ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa, mulai dari meningkatkan sistem kekebalan hingga melindungi organ vital dari kerusakan.
Dilansir verywellhealth.com, bawang putih adalah tanaman yang memiliki beragam khasiat, termasuk sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri.
Jika dikonsumsi secara teratur, bawang putih juga dapat melindungi berbagai organ dan sistem tubuh seperti jantung, hati, sistem kekebalan, serta sistem pencernaan.
Para ilmuwan menjelaskan bahwa sebagian besar manfaat bawang putih berasal dari senyawa belerang yang terbentuk ketika siungnya dipotong atau dihancurkan, salah satunya adalah allicin.
Meskipun senyawa ini tidak stabil dan hanya ada sementara pada bawang putih segar, khasiatnya memberikan dampak positif signifikan bagi tubuh.
Bawang putih mudah ditemukan dan diolah dalam berbagai bentuk – mulai dari siung utuh, pasta, bubuk, hingga suplemen. Bisa ditambahkan ke dalam sup, saus, tumisan, atau hidangan gurih lainnya untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
Baca juga: 6 Manfaat Besar dalam Kandungan Alpukat: Gudang Nutrisi, Pencernaan hingga Lindungi 1 Organ Vital
Bawang putih memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut 11 manfaat bawang putih dikutip dari healthline.com :
1. Bawang putih punya senyawa dengan khasiat obat yang kuat
Orang sudah menggunakan bawang putih untuk kesehatan sejak lama. Sekarang diketahui bahwa manfaatnya datang dari senyawa belerang yang muncul saat bawang putih dipotong, dihancurkan, atau dikunyah.
Allicin adalah salah satu senyawa terkenal, tapi tidak stabil dan hanya ada sebentar di bawang putih segar setelah diolah.
2. Bawang putih banyak nutrisi tapi sedikit kalori
Bawang putih sangat bernutrisi jika dilihat dari jumlah kalorinya. Satu siung (sekitar 3 gram) hanya punya 4,5 kalori, 0,2 gram protein, dan 1 gram karbohidrat.
Ia juga mengandung mangan, vitamin B6, vitamin C, selenium, serat, serta sedikit zat gizi lain.
3. Bawang putih bisa melindungi tubuh dari penyakit, termasuk pilek
Penelitian tahun 2016 menunjukkan ekstrak bawang putih yang difermentasi (AGE) bisa meningkatkan sistem kekebalan. Orang yang minum suplemen AGE selama 3 bulan di musim pilek dan flu punya gejala yang lebih ringan dan jarang absen.
Senyawa di dalamnya juga mungkin punya sifat antivirus, bisa mencegah virus masuk atau berkembang di dalam sel tubuh.
4. Senyawa aktif bawang putih bisa turunkan tekanan darah
Menurut WHO, penyakit jantung dan stroke adalah penyebab kematian terbanyak. Tekanan darah tinggi adalah salah satu faktor utama penyebabnya.
Tinjauan studi tahun 2020 menemukan suplemen bawang putih bisa turunkan tekanan darah pada orang hipertensi, dan bisa kurangi risiko penyakit kardiovaskular hingga 16 persen–40 persen.
5. Bawang putih bantu atur kadar kolesterol, kurangi risiko penyakit jantung
Tinjauan penelitian tahun 2018 menunjukkan bawang putih bisa turunkan kolesterol total dan LDL (jahat). Disarankan bagi orang dengan kolesterol tinggi untuk makan lebih banyak bawang putih, tapi perlu penelitian lebih lanjut.
Penelitian tahun 2016 juga menyebut bahwa minum suplemen bawang putih lebih dari 2 bulan bisa turunkan LDL hingga 10 persen, terutama pada orang dengan kolesterol yang sedikit tinggi.
6. Bawang putih punya antioksidan, bisa cegah penyakit Alzheimer dan demensia
Kerusakan akibat radikal bebas bisa menyebabkan penuaan dan penurunan kemampuan berpikir. Bawang putih punya antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan itu.
Penelitian tahun 2016 menunjukkan antioksidan ini bisa kurangi stres oksidatif dan risiko penyakit seperti Alzheimer, jenis demensia yang paling umum.
7. Bawang putih mungkin bantu hidup lebih lama
Sulit membuktikan secara pasti efek bawang putih pada umur panjang manusia. Tapi karena bisa membantu mengontrol faktor risiko seperti tekanan darah, masuk akal jika bisa memperpanjang umur.
Studi Tiongkok tahun 2019 menemukan lansia yang makan bawang putih minimal seminggu sekali hidup lebih lama. Bawang putih juga bisa melindungi dari penyakit menular yang sering menyebabkan kematian, terutama pada lansia atau orang dengan sistem kekebalan lemah.
8. Suplemen bawang putih bisa tingkatkan performa olahraga
Bawang putih adalah salah satu zat peningkat performa yang digunakan paling awal. Orang kuno menggunakannya untuk kurangi kelelahan dan tingkatkan kemampuan kerja.
Studi pada tikus menunjukkan bahwa bawang putih bisa bantu performa olahraga, tapi penelitian pada manusia masih sangat sedikit.
9. Makan bawang putih bisa bantu detoksifikasi logam berat di tubuh
Pada dosis tinggi, senyawa belerang di bawang putih bisa melindungi organ dari kerusakan akibat logam berat. Allicinnya bisa turunkan kadar timbal di darah dan organ penting.
Studi tahun 2012 pada pekerja pabrik baterai menemukan bawang putih turunkan kadar timbal di darah hingga 19?n kurangi gejala keracunan seperti sakit kepala dan tekanan darah tinggi.
10. Bawang putih bisa tingkatkan kesehatan tulang
Beberapa penelitian baru menguji efek bawang putih pada tulang, khususnya wanita pascamenopause. Uji klinis tahun 2017 menunjukkan bawang putih bisa kurangi stres oksidatif yang menyebabkan osteoporosis; peserta minum tablet setara 2 gram bawang putih segar per hari.
Penelitian tahun 2018 juga menemukan suplemen bawang putih selama 12 minggu (1 gram per hari) bisa kurangi rasa sakit pada wanita dengan osteoartritis lutut yang kelebihan berat badan.
11. Bawang putih mudah dimasukkan ke makanan dan tambah rasa
Ini bukan manfaat kesehatan, tapi tetap penting. Bawang putih mudah ditambahkan ke makanan sehari-hari dan cocok dengan sebagian besar hidangan gurih, terutama sup dan saus.
Rasanya yang khas bisa membuat makanan yang biasa jadi lebih nikmat. Bawang putih ada dalam berbagai bentuk: siung utuh, pasta, bubuk, hingga suplemen seperti ekstrak atau minyak bawang putih.rak bawang putih dan minyak bawang putih.
(TribunWow.com/Peserta Magang dari Universitas Sebelas Maret/Ratna Desti Astuti)
