SajianSedap.com -Ayam gongso merupakan salah satu hidangan khas Semarang yang terkenal dengan cita rasa pedas gurih dan aroma rempah yang menggugah selera.
Sekilas tampilannya mirip semur, tapi ayam gongso punya karakter rasa yang lebih berani karena menggunakan cabai dan kecap manis dalam jumlah pas.
Masakan ini cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Selain bahannya mudah didapat, cara memasaknya juga praktis dan nggak butuh waktu lama.
600 gram ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
2 butir kemiri
Bumbu pelengkap:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdt gula merah, sisir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga aromanya keluar.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata.
4. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam sebagian. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak ayam dengan api sedang hingga empuk dan kuah menyusut. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat ayam gongso dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang mudah, menu khas Semarang ini bisa kamu sajikan kapan saja di rumah.
Selamat mencoba Sase Lovers.
