TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, saat ini masyarakat Tionghoa sudah mulai mempersiapkan diri menjelang perayaan Tahun Baru Imlek 2577 Kongzili atau Imlek 2026.

Salah satu yang tentu dipersiapkan sebaik mungkin adalah hidangan atau makanan khas menjelang Imlek.

Mi panjang umur atau siu mie adalah makanan khas Imlek yang melambangkan pengharapan umur panjang, biasanya juga disajikan dalam perayaan ulang tahun.

Mi panjang umur dimasak dengan bahan bawang putih, mi ifu atau mi telur, jamur enoki, jamur shiitake, saus tiram, kecap asin, kecap hitam, gula, daun bawang, dan juga tepung maizena.

Cara memasak dan menyajikan mi panjang umur tidak boleh terputus sebab dipercaya dapat mengurangi usia seseorang.

Simak cara membuat mi panjang umur, dikutip dari laman sbs.com.au, berikut selengkapnya.

Baca juga: 5 Jenis Jeruk Mandarin yang Populer untuk Rayakan Tahun Baru Imlek 2026

Baca juga: 30 Ide Tema Perayaan Tahun Baru Imlek 2026/2577 Kongzili, Buat Imlek Tahun Ini Lebih Berkesan

Resep mi panjang umur

Bahan:

• 8 buah jamur shiitake kering
• 600 ml air panas
• 360 gram mi ifu atau mi telur
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram jamur enoki, dipangkas dan petik
• 1 sdt wine shaoxing atau ganti cuka apel
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap hitam
• 1/2 sdt gula
• 1 ikat daun bawang, potong-potong 5 cm
• 2 sdt tepung maizena, dilarutkan dalam 60 ml
• Truffle parut (opsional) untuk disajikan

Baca juga: 25 Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2026 dalam Bahasa Mandarin dan Artinya, Bisa Dibagikan di Medsos

Baca juga: 30 Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2026 yang Hangat dan Menyentuh Hati, Bisa Dibagikan di Medsos

Cara membuat mi panjang umur

1. Rendam jamur shiitake dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit. Tiriskan dan iris jamur, sisakan air rendaman.

2. Sementara itu, didihkan sepanci air dan masukkan mi ifu, kemudian pisahkan dengan sumpit selama kurang lebih 20 detik hingga melunak, lalu tiriskan dan bilas dengan dingin, alu tiriskan kembali.

3. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak, dan goreng bawang putih selama kurang lebih 30 detik atau hingga harum.

Tambahkan jamur shiitake dan enoki dan goreng selama sekitar satu menit, lalu tambahkan cuka apel di sisi wajan, kemudian tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap hitam, gula, dan 375 ml air rendaman jamur.

Didihkan, lalu tambahkan mi yang sudah ditiriskan dan daun bawang.

Aduk sampai bumbu menyelimuti mi dan menyerap rasanya, dan gunakan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan, jika perlu.

4. Sajikan dengan truffle parut di atasnya, jika suka.